אופן ההכנה:
קולפים את השרימפס. את הקליפות והראשים מעבירים לסיר בינוני. את השרימפס עצמם חותכים לשניים או שלושה חלקים, בהתאם לגודל.
מועכים טיפה את ראשי השרימפס בתוך הסיר, מוסיפים שום, בצל, עגבנייה, פטרוזיליה, מלח ופלפל. מוסיפים ליטר וחצי מים, עד לכיסוי נדיב של התכולה. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים חצי שעה בסיר מכוסה. מסננים את הציר. שומרים חם.
בסיר רחב נותנים שמן זית ומחממים. מוסיפים בצל ושום קצוצים ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומערבבים. אחרי דקה או שתיים מוסיפים את השרימפס. מגבירים את הלהבה ומטגנים תוך ערבוב כדקה או שתיים. מוסיפים את העגבניות הקצוצות, מערבבים, מנמיכים את האש ומבשלים חמש דקות. מוסיפים את האורז, מערבבים היטב ומוסיפים את היין. מגבירים את האש וממתינים מעט עד שרוב היין מתאדה. מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים את ציר ראשי השרימפס, בהדרגה, מצקת אחת בכל פעם, תוך ערבוב. ממשיכים כך עד שהאורז מוכן. מסירים מהאש ומוסיפים את החמאה. ממתינים שלוש דקות, מערבבים ומגישים.
|
|
|
120 צפיות במתכון זה.
3 מדרגים. 1 אוהבים
|
|
אין מדרגים.
0 אוהבים
5 מדרגים.
1 אוהבים
