זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: רפאל גוטרמן :: קלמרי ממולא
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה

הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מתכונים מצטיינים   |   מתכונים חדשים   |   כל המתכונים   |   הכי נצפים   |   חיפוש מתכונים מתקדם   |  

קלמרי ממולא

 מתכון של רפאל גוטרמן
נוצר ב - 09/11/07
מנה נהדרת, נוחה לאילתור במרכיבים ובתיבול, טעימה חמה או פושרת

מטבח: בנוסח איטלקי לא כשר
מנות: 6 מנות ראשונות, מנות עיקריות רמת קושי: בינוני זמן הכנה: 30 דקות זמן בישול: 20 דקות שיטות הכנה: בישול עונות: כל השנה שיקולים נוספים: בישול רומנטי תגיות: קלמרי ממולא יין מתאים: קווה, יין מבעבע

  קלמרי ממולא
לחץ על התמונה להגדלה



מרכיבים:
1 קילו קלמרי
2 יחידות שום (שיניים) - קצוצות למילוי
2 יחידות שום (שיניים) - קצוצות לבישול
12 יחידות זיתים שחורים - מגולענים וקצוצים
2 יחידות עגבניות - קלופות וקצוצות למילוי
2 יחידות עגבניות - קלופות וקצוצות לבישול
1 יחידות פלפל חריף - מנוקה וקצוץ
1 כף/ות צלפים - קצוצים
4 יחידות אנשובי משומר - פילטים משומרים במלח או בשמן זית, קצוצים
2 כף/ות פירורי לחם
2 כף/ות פטרוזיליה - קצוצה
1 כפית/ות אורגנו - עלים יבשים
3 כף/ות שמן זית - למילוי
3 כף/ות שמן זית - לבישול
מלח
פלפל
   

אופן ההכנה:
מנקים את הקלמרי - מנתקים את הראש מהגוף. מחלצים מהגוף את חלקי הפנים וה"עצם" השקופה. את הגוף שוטפים ואת הרגליים קוצצים ושומרים בצד.
מכינים את המילוי - מחממים שלוש כפות שמן זית. מוסיפים שום קצוץ ורגלי קלמרי. מטגנים שתי דקות ומוסיפים את הזיתים, אנשובי, פלפל חריף. מטגנים דקה ומוסיפים שתי עגבניות קצוצות. מטגנים שלוש דקות על אש בינונית כדי לאדות את רוב הנוזלים. מוסיפים את פרורי הלחם, מערבבים, מטגנים חצי דקה ומסירים מהאש. מוסיפים את הפטרוזיליה, מעט מלח ופלפל שחור ומערבבים על קר.
ממלאים את גופי הקלמרי (נזהרים לא לדחוס). בעזרת קיסם שיניים סוגרים את הפתח.
לבישול - בסיר רחב או מחבת מחממים שמן זית. מוסיפים את השום ושתי עגבניות קצוצות. מביאים לרתיחה ומכניסים לסיר בצפיפות את הקלמרי. מבשלים בסיר מכוסה כעשר דקות. הופכים את הקלמרי ומבשלים עשר דקות נוספות.
קלמרי קטנים מבשלים הרבה פחות - חמש דקות על כל צד.
קלמרי מאוד גדולים מבשלים יותר, בהתאם לגודל.

ציון 5

5 מדרגים. 1 אוהבים.
11,214 צפיות במתכון זה.
תגובות
דרג מתכון
הוסף לאהובים


קלמרי ממולא
להרשמה
ולהוספת מתכון







 רשימת תגובות:

27/03/08
נכתב על ידי: אסף לוי

טעים ומקסים.תודה.



הוסף תגובה לתגובה

19/11/07
נכתב על ידי: אפיסיוסגרום

ממש כמו שנאמר - כולם אהבו, פושר וגם חם!



הוסף תגובה לתגובה

12/11/07
נכתב על ידי: רונית ורד

מתכון נפלא



הוסף תגובה לתגובה
  תגובות על קלמרי ממולא


 פרסומות









 תגיות קשורות
ממולאים מרק קובה גפילטע פיש עוף ממולא קישואים ממולאים פלפלים ממולאים חצילים ממולאים

 מתכונים דומים
מאפה מוצרלה וחצילים מאפה מוצרלה וחצילים - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 11 אוהבים
פנה ברוטב פסטו ושמנת פנה ברוטב פסטו ושמנת
 nsheffer
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 1 אוהבים
פסטה ברוטב פלפלים פסטה ברוטב פלפלים
 mayatink
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 0 אוהבים






 מתכונים נוספים של רפאל גוטרמן
סלט קלמרי סלט קלמרי
 רפאל גוטרמן
דרוג מתכונים
5 מדרגים. 6 אוהבים
 לדף של רפאל גוטרמן לחץ כאן
תבשיל קלמרי תבשיל קלמרי
 רפאל גוטרמן
דרוג מתכונים
3 מדרגים. 2 אוהבים
 לדף של רפאל גוטרמן לחץ כאן


 מתכוני וידאו
דג בתנור עם תפוחי אדמה
דג בתנור עם תפוחי אדמה - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
19 מדרגים. 64 אוהבים
זמן: 00:01:15 | צפיות: 25,782

פסטה ועדשים
פסטה ועדשים - מתכון עורך
 מאת: אלי לנדאו
דרוג מתכונים
18 מדרגים. 60 אוהבים
זמן: 00:01:59.6 | צפיות: 17,251

קציצות תפוחי אדמה ובשר - קובה תפוחי אדמה
קציצות תפוחי אדמה ובשר - קובה תפוחי אדמה
 מאת: רחל מורדוך
דרוג מתכונים
26 מדרגים. 54 אוהבים
זמן: 00:04:34 | צפיות: 30,326


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר. הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.