מטבח: פולני• כשר • מנות: 10
•מנות ראשונות• רמת קושי: קל
• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 90 דקות
• זמן כולל: 90 דקות
• שיטות הכנה: בישול,
• עונות: ראש השנה
אופן ההכנה: מכניסים את ראשי הקרפיונים והעצמות לסיר רחב וגדול. מוסיפים מים עד לכיסוי ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים רבע שעה תוך שמסירים כל העת את הקצף וה"לכלוך" שצפים על פני הנוזל. מוסיפים את הירקות ושאר המרכיבים כולל היין. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים שעה בסיר מכוסה. מסננים את הציר ובתוכו מבשלים את קציצות הגפילטע פיש המיוחד.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
1 אוהבים
2 מדרגים.
1 אוהבים
6 מדרגים.
6 אוהבים
