זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: יוכי גלבוע זכאי :: שמלץ הרינג כבוש - מבית היוצר
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה

הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מתכונים מצטיינים   |   מתכונים חדשים   |   כל המתכונים   |   הכי נצפים   |   חיפוש מתכונים מתקדם   |  

שמלץ הרינג כבוש - מבית היוצר הפולני של אמא ז"ל - גמנירטה הרינג

 מתכון של יוכי גלבוע זכאי
נוצר ב - 22/02/13
אבא ז"ל היה הולך כל שבוע לשוק הכרמל, ומביא מעדנים. לעתים היה מביא גם שמלץ הרינג ואמא ז"ל היתה ממהרת להכינו.
אז מי, שבאמת אוהב את ההתעסקות באוכל, מוזמן להתנסות.
דג כבוש כזה לא נמכר בשום חנות.


מטבח: בנוסח פולני כשר
מנות ראשונות, סלטים, חטיפים ונשנושים, מתכוני בסיס, מתאבנים, ארוחות בוקר ובראנצ'ים רמת קושי: בינוני שיטות הכנה: שימור וכבישה עונות: כל השנה תגיות: שמלץ הרינג, דג כבוש פולני, דג במרינדה, מעדן הדג הכבוש של אמא

  שמלץ הרינג כבוש - מבית היוצר הפולני של אמא  ז"ל - גמנירטה הרינג
לחץ על התמונה להגדלה



מרכיבים:
2 יחידות שמלץ הרינג - שלם
1 יחידות בצל - גדול פרוס לפרוסות דקות
2 יחידות 'חלב הדג'' - מתוך בטן הדג - למעוך במזלג יחד עם הסוכר, להוסיף החומץ והמים ולערבב היטב
15 יחידות עלי דפנה - עלים
40 יחידות פלפל אנגלי - גרגרים
2 כפית/ות סוכר
1 כוס/ות מים
1 כוס/ות חומץ בן יין לבן
   

אופן ההכנה:
ראשית חכמה לקנות את השמלץ הרינג במקום הנכון והאיכותי.
(אני קונה אצל לופו בשוק לוינסקי - אין עליו. ניתן להשיג גם בשוק הכרמל. רק מוכרי דגים מקצועיים ידעו מה זה שמלץ הרינג ומה זה ה"חלב" שבדג).
1. להשרות את הדגים במים, 6 שעות.
2. לנקות הדגים - להוריד את העור, להוציא את האידרה ולחתוך לפרוסות של 3 ס"מ.
3. לרסק היטב עם מזלג, את "חלב" הדג עם הסוכר.
4. לערבב היטב את חלב הדג עם החומץ והמים.
5. לפרוס הבצל לפרוסות דקות.
6. הרכבת המתכון:
בצנצנת זכוכית מניחים שכבת בצל ומעליה שכבת דג - ממשיכים
כך עד הסוף ומסיימים בשכבת בצל.
בין השכבות מפזרים פלפל אנגלי ועלי דפנה.
7. שופכים מעל את תערובת ה"חלב", חומץ ומים.
8. מכניסים למקרר ל- ליומיים ואזזזזזזזזזזזז - לא מפסיקים לאכול ולטבול עם הלחם ברוטב המדהים.

וכדי שהכל יהיה מושלם - את הדג תלווה וודקה טובה וקפואה.

בתיאבון

ציון 5

1 מדרגים. 1 אוהבים.
5,639 צפיות במתכון זה.
תגובות
דרג מתכון
הוסף לאהובים


שמלץ הרינג כבוש - מבית היוצר הפולני של אמא  ז
להרשמה
ולהוספת מתכון







 רשימת תגובות:

08/05/13
נכתב על ידי: galagala

מזכיר לי את ה- גמנירטה הרינג של סבתי ז"ל.



הוסף תגובה לתגובה
  תגובות על שמלץ הרינג כבוש - מבית היוצר הפולני של אמא ז"ל - גמנירטה הרינג


 פרסומות








 תגיות קשורות
סלט פסטה מתכונים מבית אמא מתכון מבית אמא מבית אמא מתכונים מבית אחותי מתכונים מבית אימא כבושים

 מתכונים דומים
הרינג בשמנת הרינג בשמנת
 שלמה לנדאו
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 1 אוהבים
לביבות תפוחי אדמה ובצל לביבות תפוחי אדמה ובצל
 חיה אילונה דר
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 2 אוהבים
כרוב  חמוץ-מתוק עם פסטה כרוב חמוץ-מתוק עם פסטה
 יוכי גלבוע זכאי
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 0 אוהבים






 מתכונים נוספים של יוכי גלבוע זכאי
לראש שנה, במקום תפוח בדבש - דולסה לראש שנה, במקום תפוח בדבש - דולסה
 יוכי גלבוע זכאי
דרוג מתכונים
8 מדרגים. 7 אוהבים
 לדף של יוכי גלבוע זכאי לחץ כאן
כדורי ריזוטו ממולאים במיני כדורי מוצרלה - ארנצ'יני כדורי ריזוטו ממולאים במיני כדורי מוצרלה - ארנצ'יני
 יוכי גלבוע זכאי
דרוג מתכונים
10 מדרגים. 10 אוהבים
 לדף של יוכי גלבוע זכאי לחץ כאן
יוגורט עם דבש - "יוגורט אי מלי" יוגורט עם דבש - "יוגורט אי מלי"
 יוכי גלבוע זכאי
דרוג מתכונים
2 מדרגים. 1 אוהבים
 לדף של יוכי גלבוע זכאי לחץ כאן


 מתכוני וידאו
אורז צהוב בתוספת חומוס ומנגולד בניחוח הודי
אורז צהוב בתוספת חומוס ומנגולד בניחוח הודי
 מאת: sapire
דרוג מתכונים
15 מדרגים. 44 אוהבים
זמן: 00:07:50.4 | צפיות: 12,731

עגבניות ממולאות בחציל
עגבניות ממולאות בחציל - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
15 מדרגים. 35 אוהבים
זמן: 00:04:55.0 | צפיות: 13,142

מרק כרובית
מרק כרובית - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
11 מדרגים. 37 אוהבים
זמן: 00:04:22.7 | צפיות: 12,312


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר. הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.