זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: שוקי_מולק :: פז'ואדה / פז'או
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה

הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מתכונים מצטיינים   |   מתכונים חדשים   |   כל המתכונים   |   הכי נצפים   |   חיפוש מתכונים מתקדם   |  

פז'ואדה / פז'או

, (Feijoada \ Feijão)
 מתכון של שוקי_מולק
נוצר ב - 13/12/12
נזיד עדשים ברזילאי

מטבח: בנוסח ברזילאי לא כשר
מנות: 8 תוספות, תבשילים ונזידים רמת קושי: קל זמן הכנה: 20 דקות זמן בישול: 70 דקות זמן כולל: 90 דקות שיטות הכנה: בישול תגיות: עדשים שחורות, עדשים, ברזיל, ברזילאי


זמן: 00:02:44.56






מרכיבים:
500 גרם עדשים שחורות
150 גרם בייקון - חתוך לקוביות
1 יחידות בצל - בינוני-גדול, קצוץ
5 יחידות שום (שיניים) - קצוץ
4-5 יחידות עלי דפנה
3-4 נקניקיה - אופציונלי
   

אופן ההכנה:
מצורף וידאו (מצגת תמונות)

1. בוררים את העדשים מאבנים, לכלוך ועדשים ישנות.
2. שמים בסיר לחץ ומכסים במים כ 3-4 אצבעות מעל גובה העדשים.
3. מוסיפים את הבייקון החתוך.
4. מרתיחים עד שהסיר מתחיל לעשות "פסססססס....." וממשיכים לבשל עוד חצי שעה.
5. מכבים את האש וממתינים שהלחץ בסיר ישתחרר.

בינתיים מכינים את התיבול:

6. מטגנים בשמן זית את הבצל עד שמתחיל להיות שקוף / להשחים.
7. מוסיפים את השום הקצוץ וממשיכים לטגן עוד כדקה תוך השגחה שהשום לא ישרף
8.מוסיפים את הבצל + שום המטוגנים לעדשים.
9. מוסיפים את עלי הדפנה.
10. אם צריך - זה הזמן להוסיף מים. התבשיל בסופו של דבר צריך להיות דליל.
10. ממשיכים לבשל על אש בינונית ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, תוך כדי מועכים קלות את העדשים כנגד דפנות הסיר כדי לשחרר מהן את הטעם, אבל מבלי למעוך אותן לעיסה.

ניתן לבשל 4-5 דקות בלבד, או להמשיך עד שהנזיד נהיה סמיך - בהתאם להעדפה.
כאמור, התבשיל צריך להיות די דליל.

*ניתן לגוון עם תוספות כגון נתחי בשר בקר, נקינקיות, פלפלים בצבעים שונים וכיו"ב.

שומרים במקרר עד כשבוע, כמו"כ ניתן לחלק ולהקפיא.

ציון 0

אין מדרגים. 0 אוהבים.
1,212 צפיות במתכון זה.
תגובות
דרג מתכון
הוסף לאהובים


פז'ואדה / פז'או
להרשמה
ולהוספת מתכון







 אין תגובות
  תגובות על פז'ואדה / פז'או


 פרסומות








 מתכונים דומים
פיג'ואדה-נזיד ברזילאי פיג'ואדה-נזיד ברזילאי
 נטליה קסרוטי
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 1 אוהבים
אורז שומי אורז שומי
 נטליה קסרוטי
דרוג מתכונים
2 מדרגים. 1 אוהבים
מטבל חומוס מטבל חומוס
 nav2810
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 0 אוהבים






 מתכוני וידאו
מרק כרובית
מרק כרובית - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
11 מדרגים. 37 אוהבים
זמן: 00:04:22.7 | צפיות: 12,312

מרק פלפלים צהוב
מרק פלפלים צהוב - מתכון עורך
 מאת: אלי לנדאו
דרוג מתכונים
14 מדרגים. 26 אוהבים
זמן: 00:02:44.6 | צפיות: 5,592

מרק גריסים עם פול ירוק ואפונה
מרק גריסים עם פול ירוק ואפונה - מתכון עורך
 מאת: אלי לנדאו
דרוג מתכונים
11 מדרגים. 21 אוהבים
זמן: 00:01:54.6 | צפיות: 5,328


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר. הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.