זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: יונתן רושפלד :: קובה עדשים
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה

הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מתכונים מצטיינים   |   מתכונים חדשים   |   כל המתכונים   |   הכי נצפים   |   חיפוש מתכונים מתקדם   |  

קובה עדשים

 מתכון של יונתן רושפלד - מתכון שף
נוצר ב - 26/08/12
מנות: 10 יחידות מנות ראשונות, מנות עיקריות, מתאבנים שיטות הכנה: טיגון בישול עונות: ראש השנה, כל השנה תגיות: קובה, עדשים

  קובה עדשים
לחץ על התמונה להגדלה



מרכיבים:
100 גרם עדשים שחורות - מבושלות כמעט עד הסוף
1 יחידות בצל - קצוץ דק
3 יחידות שום (שיניים) - קצוצות גס
0.5 פלפל חריף - קצוץ דק
2 יחידות עגבניות שלמות משומרות - קלופות משומרות במיץ עגבניות
2 כף/ות שמן זית
0.5 יחידות גבינת עזים - חצי גליל - (פרומעז)
0.5 כוס/ות סולת
1 כוס/ות בורגול - דק
3 כף/ות קמח לבן
0.75 כוס/ות מים
   

אופן ההכנה:
ראגו עדשים:
1. בסיר רחב מטגנים בשמן זית את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את השום והפלפל החריף ומטגנים עד שניתן להריח אותם בכל הבית.
2. מוסיפים את העגבניות עם מיצם ומבשלים עד שמיץ העגניות סמיך ומעמיק בצבעו.
3. מוסיפים את העדשים עם נוזלי הבישול שלהן (במידה ונשאר) ומוסיפים מים עד לגובה העדשים. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה עד לקבלת תבשיל עדשים סמיך. מתקנים תיבול במלח ומקררים.
4. כשהראגו קר מוסיפים חצי גליל של גבינת עזים גלילית (פרומעז).

בצק לקובה:
מערבבים את כל המרכיבים, 1/2 כוס סולת, 1/2 כוס בורגול דק, 3 כפות קמח לבן, 3/4 כוס מים עד להיווצרות בצק ומאפשרים לו לנוח 40 דקות בטמפרטורת החדר.

להרכבה:
על כף היד משטחים כמות קטנה מהבצק עד לכיסוי כל כף היד. במרכז ולאורך הבצק מניחים ככף של הראגו ומשאירים מרווח של סנטימטר מכל קצה, מגלגלים את הבצק כדי לכסות את המילוי ויוצרים צורה אליפטית- צרה בקצוותיה. מוודאים שהבצק אטום ולא קרוע ומטגנים בשמן עמוק ב-180 מעלות עד להזהבה.

ציון 5

1 מדרגים. 0 אוהבים.
9,257 צפיות במתכון זה.
תגובות
דרג מתכון
הוסף לאהובים


קובה עדשים
להרשמה
ולהוספת מתכון







 רשימת תגובות:

14/09/12
נכתב על ידי: ידידיה זריני

שלום לשף אני מת על עדשים והמתכון שונה מנזידים שעושים מעדשים,אוהב את הטוויסט.כה לחי.



הוסף תגובה לתגובה
  תגובות על קובה עדשים


 פרסומות








 תגיות קשורות
מרק עדשים מרק קובה נזיד עדשים קובה עדשים פירה עדשים שחורות

 מתכונים דומים
פסטה עם רוטב צלי ביין אדום פסטה עם רוטב צלי ביין אדום - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 4 אוהבים
עוף הונגרי - פפריקש עוף הונגרי - פפריקש
 יוכי גלבוע זכאי
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 0 אוהבים
אורז עם בשר וחומוס אורז עם בשר וחומוס
 מכנסשולט
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 0 אוהבים






 מתכונים נוספים של יונתן רושפלד
ראש פרסי ראש פרסי - מתכון שף
 יונתן רושפלד
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 1 אוהבים
 לדף של יונתן רושפלד לחץ כאן
שישבוריק שישבוריק - מתכון שף
 יונתן רושפלד
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 0 אוהבים
 לדף של יונתן רושפלד לחץ כאן


 מתכוני וידאו
חצאי חצילים ממולאים
חצאי חצילים ממולאים - מתכון עורך
 מאת: אלי לנדאו
דרוג מתכונים
18 מדרגים. 73 אוהבים
זמן: 00:06:45.9 | צפיות: 36,124

דג בתנור עם תפוחי אדמה
דג בתנור עם תפוחי אדמה - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
19 מדרגים. 64 אוהבים
זמן: 00:01:15 | צפיות: 25,782

פסטה ועדשים
פסטה ועדשים - מתכון עורך
 מאת: אלי לנדאו
דרוג מתכונים
18 מדרגים. 60 אוהבים
זמן: 00:01:59.6 | צפיות: 17,251


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר. הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.