זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: חיים כהן :: עוגת שוקולד פקאן לפסח
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה

הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מתכונים מצטיינים   |   מתכונים חדשים   |   כל המתכונים   |   הכי נצפים   |   חיפוש מתכונים מתקדם   |  

עוגת שוקולד פקאן לפסח

 מתכון של - מתכון עורך
נוצר ב - 29/08/07
עוגה יפה זו מתאימה במיוחד לפסח כי אין בה קמח, אבל טעמה עשיר ועם זאת לא כבד, וכן היא מתאימה גם לכל ימות השנה.

כשר
מנות: לתבנית בקוטר 24 ס"מ עוגות ועוגיות, מנות אחרונות (קינוחים) רמת קושי: בינוני שיטות הכנה: אפייה עונות: פסח, כל השנה שיקולים נוספים: מתאים לילדים, בישול צימחוני תגיות: עוגת שוקולד, עוגות לפסח

  עוגת שוקולד פקאן לפסח
לחץ על התמונה להגדלה



מרכיבים:
360 גרם שוקולד מריר - מאיכות טובה. 180 גרם לבסיס העוגה, ו-180 גרם לציפוי
300 גרם חמאה - 180 גרם לבסיס העוגה, ו-120 גרם לציפוי
4 ביצים - מופרדות
0.75 כוס/ות סוכר
1 כוס/ות אגוז פקאן - קלוי כמה דקות בתנור וטחון דק במעבד מזון (אפשר להחליף באגוז לוז)
30 גרם שוקולד לבן
   

אופן ההכנה:
מחממים את התנור לחום בינוני-נמוך (160 מעלות). משמנים את התבנית ומרפדים את תחתיתה בעיגול נייר אפייה.

שמים 180 גרם שוקולד ו-180 גרם חמאה בקערה. מניחים את הקערה מעל סיר שבו מבעבעים מים, כך שהמים לא יגעו בקערה. ממיסים על להבה נמוכה.

מקציפים את החלמונים במערבל במהירות נמוכה. מוסיפים את הסוכר בהדרגה וממשיכים להקציף עד שמתקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים לקערה את השוקולד המומס ואת האגוזים, מערבבים דקה ומפסיקים את פעולת המיקסר. מקציפים את החלבונים (תחילה במהירות נמוכה ולאחר מכן במהירות גבוהה) עד שנוצר קצף יציב אבל לא יבש. מעבירים שליש מעיסת השוקולד לתוך הקצף ומקפלים. מעבירים את ייתרת השוקולד ומקפלים.

מעבירים את הבלילה לתבנית ואופים 40-35 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא מצופה בפירורים לחים. מוציאים מהתנור, מצננים, הופכים את העוגה על צלחת הגשה ומסירים את הנייר.

הציפוי:
ממיסים 180 גרם שוקולד ו-120 גרם חמאה בסיר ויוצקים את התערובת על פני העוגה והדפנות. מטלטלים את העוגה כך שהקרם יצפה את כולה. מכינים מנייר אפייה חרוט קטן עם חור בקצהו. ממיסים את השוקולד הלבן לעשרים שניות במיקרוגל. יוצקים אותו לחרוט ומקשטים את העוגה (אם מציירים על העוגה מעגלים של שוקולד לבן ואחר כך משרטטים בעזרת שיפוד עץ קווים מהמרכז החוצה, מתקבלת צורת פרח).

ציון 5

7 מדרגים. 19 אוהבים.
88,945 צפיות במתכון זה.
תגובות
דרג מתכון
הוסף לאהובים


עוגת שוקולד פקאן לפסח
להרשמה
ולהוספת מתכון







 רשימת תגובות:

04/04/12
נכתב על ידי: ruthgnat

יצאה לי עוגה מאד מאד נמוכה. כ- 2.5 ס"מ. עיסת השוקולד היתה מאד צמיגה ובקושי הצלחתי לקפל אותה לתוך הקצף. העוגה עם הציפוי נראית יפה. השאלה: איזה טעם יהיה לה? אני לא רוצה לפגום במראה ולפרוס ממנה לטעימה. כדאי להכין חדשה?



הוסף תגובה לתגובה

20/04/11
נכתב על ידי: bmerav1

חיים שלום האם אפשר להכין את העוגה על תבנית רחבה יותר כדי שיצא בסגנון בראוניז ? תודה מרב



הוסף תגובה לתגובה

19/04/11
נכתב על ידי: שחורפליץ

עוגה מצוינת!!!



הוסף תגובה לתגובה

21/09/10
נכתב על ידי: shapirado

עוגה נהדרת שהכנתי בפסח, קצרה מחמאות רבות. שאלה: אני מחפשת דרך להכין פאי/טארט לימון ללא קמח. האם אני יכולה להשתמש בחצי מכמות העוגה כבסיס? לאפות רק עד להתייצבות ולסיים אפייה עם המלית? אני מאוד אוהבת את השילוב של שוקולד ולימון אז חשבתי שאולי זה יעבוד.



הוסף תגובה לתגובה

01/04/10
נכתב על ידי: עמיתנוימן

חיים שלום ומועדים לשמחה, הכנתי את עוגת שוקולד הפקאן והיא יצאה נהדר. כל המשפחה התלהבה וחיסלה את העוגה במהירות.



הוסף תגובה לתגובה

29/06/09
נכתב על ידי: ranchu

אחת העוגות המצויינות ללא קמח, בעיקר בגלל שהטעם שם הפקאנים הקלויים מונע מהעוגה להיות בעלת טעם ביצתי. אני מכין אותה בכל פעם שצריך להכין עוגה נטולת קמח (לרגישים לגלוטן). פשוט מצויינת, ולא רק לפסח



הוסף תגובה לתגובה

01/04/09
נכתב על ידי: אנהבננה

סליחה על הבורות הקיצונית אבל אפשר להכין יום קודם כולל הציפוי? ואז במקרר?



תגובות לתגובה:
נכתב על ידי: חיים כהן, ב: 2009-04-03 16:27:46
אפשר בהחלט להכין מראש ולשמור במקרר. חג שמח!
הוסף תגובה לתגובה

25/03/09
נכתב על ידי: ארנונה

מהממת!



הוסף תגובה לתגובה
  תגובות על עוגת שוקולד פקאן לפסח


 פרסומות








 תגיות קשורות
עוגת תפוחים עוגת שוקולד עוגת גבינה שוקולד עוגיות מתכונים לפסח עוגות לפסח

 מתכונים דומים
מלבי אננס עם קצפת אננס רוזטה ורימונים מלבי אננס עם קצפת אננס רוזטה ורימונים
 צור דולב
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 0 אוהבים
עוגת הגבינה של סימה עוגת הגבינה של סימה
 dyochi
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 0 אוהבים
קרם שוקולד לפסח קרם שוקולד לפסח - מתכון עורך
 חיים כהן
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 4 אוהבים






 מתכונים נוספים של חיים כהן
אגסים אפויים בקרם שקדים אגסים אפויים בקרם שקדים - מתכון עורך
 חיים כהן
דרוג מתכונים
4 מדרגים. 18 אוהבים
אורז בחלב עם אשכוליות אדומות אורז בחלב עם אשכוליות אדומות - מתכון עורך
 חיים כהן
דרוג מתכונים
5 מדרגים. 8 אוהבים
אורז עם אטריות אורז עם אטריות - מתכון עורך
 חיים כהן
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 3 אוהבים


 מתכוני וידאו
עגבניות ממולאות בחציל
עגבניות ממולאות בחציל - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
15 מדרגים. 35 אוהבים
זמן: 00:04:55.0 | צפיות: 13,142

מרק כרובית
מרק כרובית - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
11 מדרגים. 37 אוהבים
זמן: 00:04:22.7 | צפיות: 12,312

מרק פלפלים צהוב
מרק פלפלים צהוב - מתכון עורך
 מאת: אלי לנדאו
דרוג מתכונים
14 מדרגים. 26 אוהבים
זמן: 00:02:44.6 | צפיות: 5,592


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר. הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.