אופן ההכנה: שמים את כל המרכיבים (פרט לצימוקים ולאגוזים) בקערת המיקסר ולשים (עם וו הלישה) במהירות נמוכה כעשר דקות. מוסיפים את הצימוקים והאגוזים ולשים חמש דקות נוספות. מכסים את הקערה ומניחים בצד לתפיחה, עד שהבצק מכפיל את נפחו (כשעה). משמנים את התבנית ומקמחים קלות.
מוציאים את האוויר מהבצק בעזרת האגרוף, מגלגלים לכיכר מאורכת ומניחים בתבנית. מברישים את פני הכיכר במעט מים ומניחים שוב לתפיחה, עד שהבצק עובר את שולי התבנית בשניים-שלושה ס"מ. מחממים את התנור לחום גבוה (220 מעלות).
בוזקים על פני הכיכר מעט קמח, ומעבירים את התבנית לתנור (מניחים על רשת ולא על תבנית של התנור). אופים 11 דקות, מנמיכים את החום לבינוני-גבוה (200 מעלות) ואופים 11 דקות נוספות. משחררים את הכיכר מהתבנית, מחזירים אותה לתנור (על הרשת) על צידה האחד ואופים 11 דקות. הופכים את הכיכר על צידה השני ואופים 11 דקות נוספות. מוציאים מהתנור ומניחים על רשת עד שהלחם מצטנן.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
רוצה להיות חבר של חיים כהן?
פוסטים קשורים: 
