אופן ההכנה: המקפא:
משרים את אבקת הג'לטין בשלוש כפות (35 מ"ל) מים קרים לעשר דקות לפחות, עד שכל המים נספגים באבקה. מחממים את השמנת, אבל מוודאים שלא תרתח. מוסיפים את הג'לטין לשמנת ומערבבים במטרפה עד שהוא נמס. מוסיפים כוס וחצי (300 מ"ל) חלב שקדים ומערבבים. יוצקים לקערה או לשישה כלים אישיים, מכסים בניילון נצמד ומקפיאים לפחות שש שעות (אפשר עד שבוע).
מרק המלון:
קולפים את המלונים הירוקים ומנקים מגרעינים. מרסקים אותם במעבד מזון ומעבירים דרך מסננת. מוסיפים כף חלב שקדים ומאחסנים במקרר.
בעזרת כף פריזיאן מוצאים מהמלון הכתום כדורים. שמים בקערה, מכסים בחלב שקדים, מוסיפים פלפל שחור ומאחסנים במקרר.
ההגשה:
טובלים את תחתית הכלים במים חמים והופכים מייד למרכז צלחות הגשה עמוקות (או מוציאים כפות גדולות מהקערה למרכז הצלחות). יוצקים לכל צלחת מצקת ממרק המלון, מקשטים בכדורי המלון הכתום ומתבלים בפלפל שחור.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
0 אוהבים
1 מדרגים.
0 אוהבים
