זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: חיים כהן :: ריזוטו חצילים
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה

הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מתכונים מצטיינים   |   מתכונים חדשים   |   כל המתכונים   |   הכי נצפים   |   חיפוש מתכונים מתקדם   |  

ריזוטו חצילים

 מתכון של - מתכון עורך
נוצר ב - 29/08/07
אני כמובן לא המצאתי את הריזוטו. התוספת שלי היא החצילים, ואני אוהב מאוד את השילוב.

מטבח: בנוסח איטלקי כשר
מנות: 6-4 מנות עיקריות, תוספות רמת קושי: בינוני שיטות הכנה: בישול עונות: כל השנה שיקולים נוספים: בישול צימחוני, בישול ללא גלוטן

  ריזוטו חצילים



מרכיבים:
2 חציל
60 גרם חמאה
2 בצל שלוט - קצוץ
2 כוס/ות אורז ריזוטו
0.5 כוס/ות יין לבן יבש
1 ליטר ציר ירקות - או ציר עוף, חם
1 כפית/ות מלח
4 כף/ות פרמזן
   

אופן ההכנה:
קולים את החצילים כעשרים דקות על להבת גז עד שישחירו מכל הצדדים. פותחים את החצילים לאורכם ומוציאים את הבשר הלבן. קוצצים גס ומניחים במסננת בצד.

מחממים מחצית מכמות החמאה בסיר. מאדים בו את הבצלים עד שיהפכו שקופים. מוסיפים את האורז ומערבבים בכף עץ כשלוש דקות . מוסיפים את היין ומבשלים תוך ערבוב כשתי דקות עד שמתאדה כמעט לחלוטין. מוסיפים מצקת ציר ומבשלים תוך ערבוב עד שהציר נספג כולו באורז. ממשיכים הלאה, מצקת אחת בכל פעם, תוך ערבוב עד שהאורז נעשה רך, אך לא מאוד. משך הבישול יהיה כעשרים דקות.

מסירים מהאש. מוסיפים את המלח, החמאה הנותרת, הגבינה והחצילים. מערבבים בעדינות במזלג. מגישים מייד.

ציון 5

2 מדרגים. 3 אוהבים.
7,531 צפיות במתכון זה.
תגובות
דרג מתכון
הוסף לאהובים


ריזוטו חצילים
להרשמה
ולהוספת מתכון







 רשימת תגובות:

18/04/13
נכתב על ידי: amikoren

טעים מאוד ועדין.



הוסף תגובה לתגובה

22/05/10
נכתב על ידי: bnp001

חיים, מתכון מדהים !! הוספתי גם קצת (5 עלים) נענע יחד עם החציל.



הוסף תגובה לתגובה
  תגובות על ריזוטו חצילים


 פרסומות








 תגיות קשורות
סלט חצילים ריזוטו חצילים שקשוקה חצילים ממולאים בורקס חצילים פסטה עם חצילים

 מתכונים דומים
פסטה "ורודה" עם וודקה פסטה "ורודה" עם וודקה
 יוכי גלבוע זכאי
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 0 אוהבים
פטוצ'יני ברוטב אגוזים פטוצ'יני ברוטב אגוזים - מתכון שף
 אבנר לסקין
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 1 אוהבים
קנלוני גבינה ברוטב שמנת קנלוני גבינה ברוטב שמנת
 zobenj
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 0 אוהבים






 מתכונים נוספים של חיים כהן
אגסים אפויים בקרם שקדים אגסים אפויים בקרם שקדים - מתכון עורך
 חיים כהן
דרוג מתכונים
4 מדרגים. 18 אוהבים
אורז בחלב עם אשכוליות אדומות אורז בחלב עם אשכוליות אדומות - מתכון עורך
 חיים כהן
דרוג מתכונים
5 מדרגים. 8 אוהבים
אורז עם אטריות אורז עם אטריות - מתכון עורך
 חיים כהן
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 3 אוהבים


 מתכוני וידאו
מרק כרובית
מרק כרובית - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
11 מדרגים. 37 אוהבים
זמן: 00:04:22.7 | צפיות: 12,312

מרק פלפלים צהוב
מרק פלפלים צהוב - מתכון עורך
 מאת: אלי לנדאו
דרוג מתכונים
14 מדרגים. 26 אוהבים
זמן: 00:02:44.6 | צפיות: 5,592

מרק גריסים עם פול ירוק ואפונה
מרק גריסים עם פול ירוק ואפונה - מתכון עורך
 מאת: אלי לנדאו
דרוג מתכונים
11 מדרגים. 21 אוהבים
זמן: 00:01:54.6 | צפיות: 5,328


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר. הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.