|
|
|
|
אורז פרסי ירוק
 מתכון של
חיים כהן - מתכון עורך
|
|
לחץ על התמונה להגדלה
|
|
אופן ההכנה:
מפרידים את עלי השמיר מהגבעולים. שמים את העלים במים עם מעט מלח. ממתינים חמש דקות, מוציאים, שוטפים במסננת, קוצצים ומניחים בצד.
בוררים את האורז ושוטפים במסננת תחת מים זורמים. מסננים היטב.
מביאים לרתיחה כשלושה ליטר מים, מוסיפים את המלח הגס, הכורכום וכף השמן. מוסיפים את האפונה ומבשלים שתי דקות. מוסיפים את האורז, מערבבים ומבשלים חמש דקות. מסננים ומייבשים את הסיר.
יוצקים את השמן הנותר לסיר ומחממים. מוסיפים את הכמון, מלח ופלפל. מוסיפים בזהירות כוס מים, מנענעים את הסיר כדי לערבב את השמן והמים ומכבים את האש. מעבירים שני שליש מהנוזל לכלי אחר ושומרים בצד.
מסדרים בתחתית הסיר את תפוחי האדמה. מוסיפים את השמיר לאורז ומערבבים. מניחים את האורז על תפוחי האדמה מבלי להדק. מפזרים את האורז באופן שווה בסיר. נועצים באורז במספר מקומות ידית של כף עץ, כדי ליצור "ארובות" לאדים. מניחים את הסיר על להבה בינונית-גבוהה, מכסים וממתינים כשבע דקות, עד שעולים מהסיר אדים. יוצקים לסיר את שארית השמן והמים, ומכסים במגבת ובמכסה. מניחים מתחת לסיר רשת מתכת, ומבשלים על להבה נמוכה במשך שעה.
|
|
|
2 מדרגים.
4 אוהבים
|
|
|
 |
אין ביקורות |
 |
|
| פרסומות |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
מתכונים דומים |
|
|
|
|
|
 |
מתכוני וידאו |
|
|
| פרסומות |
|
- מבשלים עם שמן זית -
| עוד באתר |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
