אופן ההכנה:
מחממים מעט שמן במחבת. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שנעשה שקוף. שומרים בצד שתי עגבניות גדולות. חוצים את יתר העגבניות, מסלקים בכף את הגרעינים וקוצצים אותן דק. מוסיפים את העגבניות הקצוצות למחבת ומבשלים חצי שעה עד שהן מתרככות ונוצר רוטב.
שוטפים את הבורגול תחת מים זורמים ומסננים. מניחים את הבורגול בצלחת שטוחה, יוצקים עליו את רוטב העגבניות החם ומניחים בצד עד שהבורגול סופג את הרוטב והרוטב מתקרר.
קוצצים את שתי העגבניות הנותרות, הפטרוזיליה, הבצל הירוק והפלפל החריף. מערבבים ומניחים על הבורגול. מתבלים בפפריקה מתוקה, כמון, מלח ומנטה לפי הטעם ומוסיפים מיץ לימון. לשים את העיסה בידיים. אם היא מתפוררת, מוסיפים מעט שמן. לשים וצרים קציצות. אפשר לקשט בגרגרי רימון ולהגיש.
לקובה נייה בשרית, מתבלים את הבשר במלח, לשים לתוך העיסה ויוצרים קציצות.
|
|
|
1 מדרגים.
1 אוהבים
|
|
הוסף תגובה לביקורת
