אופן ההכנה:
שוטפים את האורז, שמים בסיר, מכסים במים, מביאים לרתיחה, מכבים את האש ומסננים. שמים את הבשר בקערה, מוסיפים את האורז ואת פירורי הלחם, מתבלים ומערבבים לעיסה.
חותכים מכל ראש סלרי את עשרה הס"מ התחתונים שלו, שבהם משתמשים במתכון הזה, ושוטפים היטב. חולטים את הראשים במים רותחים כארבע דקות, כדי לרכך קצת את הגבעולים. מוציאים ומצננים.
מחזיקים ביד ראש סלרי אחד ובעזרת סכין קטנה מוציאים חלק מהגבעולים שבפנים, אך נזהרים שכל הגבעולים הנותרים מסביב יישארו מחוברים בקצה התחתון. ממשיכים כך עם שאר הראשים.
ממלאים את החלל שנוצר בראשי הסלרי במילוי הבשר עד מחצית גובהם, ודוחסים את המילוי פנימה. מעמידים את הראשים הממולאים בסיר רחב שיכיל את כולם. מוסיפים מים שיגיעו עד למחצית גובה הראשים, מוסיפים מעט מלח ואת מיץ הלימון. מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר, מנמיכים את הלהבה ומבשלים חצי שעה. חוצים את הראשים לאורכם, מפזרים עליהם קצת עלי נענע ומגישים.
|
|
|
57 צפיות במתכון זה.
אין מדרגים. 0 אוהבים
|
|
אין מדרגים.
0 אוהבים
3 מדרגים.
0 אוהבים
