אופן ההכנה: מערבבים את מרכיבי המשרה - שמן זית, עלי מרווה, גבעולי תימין ופטרוזיליה, שיני שום, זרעי כוסברה וגרגירי פלפל שחור. מעסים בתערובת היטב את נתח הבשר מכל הצדדים. שמים בקערה, מכסים ומאחסנים במקרר למשך הלילה.
למחרת מחממים את הגריל של התנור. מניחים את נתח הבשר בתבנית צלייה ומשחימים אותו משני הצדדים. מכוונים את התנור לחום בינוני-נמוך (160 מעלות). מוסיפים לתבנית את המרק והיין, מכסים ברדיד אלומיניום ואופים ארבע וחצי שעות.
מוסיפים את הירקות לתבנית, שוב מכסים ואופים עוד שעתיים וחצי. במהלך האפייה צריך לפתוח מדי פעם את התבנית, לצקת מהנוזלים שהצטברו בה על הבשר ועל הירקות, ולבדוק שיש בתבנית מספיק נוזלים. אם צריך, מוסיפים קצת ציר עוף.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
0 אוהבים
1 מדרגים.
0 אוהבים
2 מדרגים.
8 אוהבים
