אופן ההכנה: מפרידים את החלקים הירוקים של עלי המנגולד מהחלקים הלבנים ושומרים את החלקים הלבנים בצד. מבשלים את החלקים הירוקים במי מלח רותחים במשך חמש דקות, מסננים ומעבירים מיד לקערה עם מי קרח. מסננים, סוחטים וקוצצים דק.
מערבבים את המנגולד המבושל עם הבשר. מוסיפים את הביצה, מלח ופלפל ומעט בהרט או אגוז מוסקט (אם רוצים). יוצרים מהעיסה כדורים קטנים ומטגנים אותם טיגון קל בשמן זית. מוציאים ומניחים בצד.
קולפים מעט את חלקי המנגולד הלבנים בקולפן ירקות, כדי להוריד מהם סיבים מיותרים. חותכים לרצועות בצורת צ'יפס.
מחממים שליש כוס שמן בסיר רחב. מוסיפים את שן השום ואת חלקי המנגולד הלבנים. מטגנים תוך בחישה חמש דקות. מוסיפים את הציר (או המים) ואת מיץ הלימון, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מוסיפים את הקציצות, מכסים ומבשלים חצי שעה.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
0 אוהבים
1 מדרגים.
0 אוהבים
6 מדרגים.
6 אוהבים
