אופן ההכנה: פורסים את חזה העוף לרצועות בעובי סנטימטר אחד. מערבבים בקערה שלוש כפות שמן זית, מלח ופלפל ואת קליפת הלימון. מוסיפים את רצועות העוף ומערבים בידיים. מניחים בצד לחצי שעה.
הפסטו: מפרידים את עלי הזעתר והפטרוזיליה מהגבעולים. שמים בקערת מעבד מזון ומרסקים (אין צורך לרסק למחית חלקה לגמרי). מוסיפים שתי כוסות שמן זית בהדרגה, תוך כדי פעולת המעבד. מתבלים במלח.
מחממים היטב מחבת. מוסיפים את רצועות העוף ומטגנים תוך ערבוב בכף עץ, רק עד שהעוף משנה את צבעו לזהוב בהיר (חשוב שמחבת תהיה חמה מאוד, כדי שהעוף לא יפריש נוזלים ויקבל צבע לבן. אם המחבת לא גדולה מספיק, כדאי לטגן את העוף בשתי נגלות). מוסיפים למחבת שתי כפות מהפסטו, מערבבים ומגישים.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
0 אוהבים
1 מדרגים.
2 אוהבים
2 מדרגים.
8 אוהבים
