אופן ההכנה: מבשלים את הפסטה במי מלח רותחים עד שהיא מוכנה למחצה. מסננים ומעבירים לקערה.
מחממים את השמן בסיר. מתבלים את חלקי העוף במלח ופלפל ומזהיבים אותם יפה. מוציאים ומניחים בצד. יוצקים את השמן שנותר בסיר לקערת הפסטה ומערבבים.
מניחים שיכבה דקה מהפסטה בתחתית הסיר. מניחים עליה חלק מהעוף. מוסיפים עוד פסטה, את שארית חלקי העוף ואת שארית הפסטה. מוסיפים שליש כוס מים ומכסים את הסיר. מביאים לרתיחה, מנמיכים מאוד את הלהבה ומבשלים שלוש וחצי שעות לפחות. אפשר לבשל את העוף גם על פלטת שבת במשך כל הלילה, או לאפות בתנור בחום נמוך(100 מעלות) במשך שבע שעות, או במשך הלילה.
אחת המנות האהובות אצלנו - אוכל של שבת בבוקר, לא רק כשקר, ולהיט גדול אצל הילדים.
המתכון עבר שינויים אצלנו בבית, ובינתיים הצטרפו אליו בצל (מטוגן יחד עם העוף ואז מועבר אל הספגטי), תפוחי אדמה ועדשים (שוכבים בתחתית הסיר יחד עם העוף).
כשהכל מוכן אנחנו עורכים את טקס "פירוק החמין", מוציאים את העצמות ומערבבים הכל ביחד.
אמנם לא אכלתי את המתכון הספציפי הזה אבל אכלתי חמין ספגטי בעבר והוא היה מדהים כך שמומלץ מאד לנסות את המתכון הנ"ל שנראה לי מצוין, אני בהחלט מתכוון לנסות אותו...
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
הוסף תגובה לביקורת
