מרכיבים:
|
|
| 1 כוס/ות |
|
חומוס
- שהושרה במשך לילה בהרבה מים
|
|
| 0.25 כפית/ות |
|
אבקת אפייה
|
|
| 2 |
|
עגבנייה
- גדולה
|
|
| |
|
שמן זית
- שני שליש כוס
|
|
| |
|
מלח
|
|
| |
|
פלפל שחור
- גרוס
|
|
| 1 צרור / חבילה |
|
מנגולד
- עלים ללא החלקים הלבנים
|
|
| 600 גרם |
|
דג
- פילה דג ים (לוקוס, פלמידה לבנה, אנטיאס - אחד מהם או תערובת), חתוך לקוביות גדולות (כשלושה ס"מ)
|
|
אופן ההכנה:
מסננים את גרגרי החומוס ושוטפים. שמים בסיר, מכסים במים, מוסיפים את אבקת האפייה, מביאים לרתיחה ומבשלים כשעה, עד שהחומוס רך.
חותכים את העגבניות לקוביות. מחממים שליש כוס שמן זית בסיר רחב, מוסיפים מלח ואת העגבניות, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה כרבע שעה.
מרתיחים מים בסיר גדול, ממליחים וחולטים את עלי המנגולד כשתי דקות. מוציאים, סוחטים וקוצצים.
מחממים שליש כוס שמן זית במחבת גדולה, מוסיפים את קוביות הדגים, מתבלים ומטגנים מעט תוך ערבוב, רק עד שהדגים משנים את צבעם.
מסננים את גרגירי החומוס ומוסיפים לעגבניות. מוסיפים לסיר גם את המנגולד. מתבלים במלח ובפלפל. מוסיפים את הדגים, מערבבים, מכסים את הסיר ומבשלים חמש דקות. מחלקים לצלחות הגשה ומגישים.
|
|
|
אין מדרגים.
0 אוהבים
|
|
אין מדרגים.
0 אוהבים
1 מדרגים.
2 אוהבים
2 מדרגים.
8 אוהבים
