אופן ההכנה: מערבבים את הטחינה, המים, מיץ הלימון, השום והמלח, עד שמתקבלת טחינה חלקה ודלילה למדי.
מעבירים את הטחינה למחבת שטוחה בקוטר כ-28 ס"מ ומחממים תוך ערבוב על להבה נמוכה, בלי שהטחינה תרתח ובלי שייווצר קרום.
מסדרים את נתחי הדגים בתוך הטחינה בשתי שכבות ומבשלים על להבה בינונית כשמונה דקות, עד שהדגים מוכנים. מערבבים מדי פעם, כדי שהטחינה שבדפנות המחבת לא תתייבש. אם הרוטב מסמיך מדי, יוצקים בזמן הבישול עוד מעט מים רותחים. מפזרים את הפטרוזיליה ואת העגבניות ומגישים.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
1 מדרגים.
2 אוהבים
אין מדרגים.
0 אוהבים
2 מדרגים.
9 אוהבים
