אופן ההכנה: מחממים את התנור לחום בינוני-גבוה (200 מעלות) ואופים את החצילים כחצי שעה, עד שהם משחימים מכל הצדדים, אבל הקליפה נותרת שלמה.
מחממים שמן לטיגון עמוק. מתבלים את הדגים במלח, מקמחים ומנערים מקמח עודף. מטגנים את הדגים בשמן החם עד שהם זהובים.
מניחים כל חציל על צלחת הגשה גדולה. בעזרת סכין עושים חריץ לאורך כל חציל, ופותחים כיס עם האצבעות. שמים בכל כיס שתי כפות טחינה וכף נענע קצוצה. מניחים את הדגים בתוך הכיסים ומגישים מייד, כשהחצילים והדגים עדין חמים.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
0 אוהבים
1 מדרגים.
2 אוהבים
2 מדרגים.
8 אוהבים
