אופן ההכנה: זורים על פרוסות החציל מלח גס ומניחים בצד לחצי שעה. מבשלים את תפוחי האדמה במים, עד שהם מתרככים. קולפים וחוצים אותם לאורך. מסירים בסכין את התחתית המעוגלת של כל מחצית, כך שתוכל לעמוד ביציבות (כמו סירה).
שוטפים את החצילים ומייבשים. מחממים את השמן במחבת, מוסיפים את פרוסות החציל ומטגנים משני הצדדים עד שהן מזהיבות. מוציאים ומניחים על מגבות נייר.
מחלקים את היוגורט לארבע צלחות הגשה. מניחים בכל צלחת חצי תפוח אדמה ומתבלים במלח ופלפל. מניחים על כל תפוח אדמה פרוסת חציל מטוגנת.
ממלאים מחבת עמוקה במים, מוסיפים את החומץ, מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה, כך שהמים לא יבעבעו. שוברים את הביצים ומחליקים אותן למים זו אחר זו. מבשלים כשלוש דקות, עד שחלמוני הביצים מתכסים בקרום לבן. מוציאים את הביצים בכף מחוררת, מניחים על החצילים, מתבלים במלח ופלפל ומגישים מייד.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
0 אוהבים
1 מדרגים.
0 אוהבים
