אופן ההכנה: מביאים סיר מים לרתיחה. מוסיפים את מיץ הלימון ומעט מלח. מוסיפים את פרוסות החציל ומבשלים תשע דקות, עד שהחצילים רכים. הופכים את החצילים במים פעם אחת במהלך הבישול. מסננים ומצננים קצת, סוחטים בעדינות ומניחים בצד.
טורפים את הביצים בקערה, מוסיפים את העירית, מלח ופלפל ומערבבים.
מחממים את השמן במחבת רחבה. יוצקים את בלילת הביצים ומניחים עליה את החצילים. מכסים את המחבת ומבשלים על להבה נמוכה, עד שהביצים מתייצבות. הופכים את החביתה על המכסה, או על צלחת גדולה ושטוחה, ומחליקים אותה בחזרה למחבת, כשצידה העליון הוא זה שכבר הזהיב. מבשלים ללא כיסוי עוד חצי דקה, ומגישים מייד.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
0 אוהבים
1 מדרגים.
0 אוהבים
2 מדרגים.
8 אוהבים