אופן ההכנה: קולים את החצילים על להבה גלויה כעשרים דקות, עד שהם משחירים מכל הצדדים (לא דוקרים אותם כדי שיישארו לבנים). כשהחציל עדיין חם, מסירים את הקליפה בסכין וקוצצים את הבשר (רצוי בקופיץ מעץ מיוחד לקיצוץ חצילים). מתבלים במלח.
שמים את השמן במחבת גדולה ומחממים בתוכו (לא מטגנים) את החצילים. עושים גומות בחצילים ושוברים לתוכן את הביצים. מבשלים עד למידת העשייה הרצויה של הביצים (אפשר לכסות את המחבת אם רוצים).
מנקים את הפלפל מגרעינים ופורסים לטבעות. מפזרים על השקשוקה ומגישים עם לחם לבן.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
0 אוהבים
1 מדרגים.
2 אוהבים
6 מדרגים.
7 אוהבים
