אופן ההכנה: מחממים את התנור לחום גבוה (220 מעלות). שמים את הבשר והעצמות בתבנית ואופים עשרים דקות, עד שהם משחימים. מעבירים לסיר, מוסיפים שלושה ליטר מים ומביאים לרתיחה. מסירים את הקצף שצף על פני הנוזל. מוסיפים את הירקות, מכסים חלקית ומבשלים על להבה נמוכה מאוד, על סף רתיחה, כארבע שעות.
מוציאים את הבשר והירקות בכף מחוררת. מרפדים מסננת בבד גאזה או חיתול ומעבירים דרכה את המרק.
מצננים ומאחסנים במקרר. לפני ההגשה מסירים את השומן שנקרש על פני המרק, ומחממים בלי להביא לרתיחה מלאה.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
0 אוהבים
1 מדרגים.
0 אוהבים
2 מדרגים.
11 אוהבים