אופן ההכנה: קולפים את הדלעת, מנקים אותה מגרעינים ומסיבים וחותכים לקוביות גדולות.
ממיסים בסיר את החמאה, מוסיפים את הבצל, השום, הגזר והסלרי ומטגנים חמש דקות תוך ערבוב, על להבה בינונית. מוסיפים את הדלעת, מערבבים, מטגנים עוד שתי דקות, מוסיפים את היין ומביאים לרתיחה.
מוסיפים שני ליטר מים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה, מכסים חלקית ומבשלים חצי שעה, עד שהדלעת רכה מאוד. מתבלים במלח, פלפל ומעט מאוד אגוז מוסקט. מוסיפים את השמנת. מרסקים את המרק בבלנדר ידני או במעבד מזון.
לפני ההגשה מחממים את המרק בלי להביא לרתיחה, ומחלקים לקעריות הגשה. זורים בכל קערה כף גבינת פרמזן, מטפטפים כמה טיפות שמן זית, טוחנים מעט פלפל שחור ומגישים.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
0 אוהבים
3 מדרגים.
1 אוהבים
2 מדרגים.
8 אוהבים
