אופן ההכנה: מערבבים את מרכיבי הבצק (קמח, מלח ומים) בידיים, עד שנוצר בצק אחיד. אם יש צורך, מוסיפים עוד מעט מים. עוטפים בניילון ומאחסנים במקרר לשעתיים עד 24 שעות.
מרדדים את הבצק לעלה מלבני דק (כשלושה מ"מ) באורך של כ-50 ס"מ וברוחב של כ-30 ס"מ. חוצים את העלה לשניים לכל אורכו וחותכים כל מלבן לחמישה-שישה משולשים.
מערבבים את מרכיבי המלית (גבינה בולגרית, בצל ופלפל ירוק חריף). מניחים כפית גדושה במלית במרכז כל משולש. מקפלים את צלעות המשולש הארוכות זו מעל זו ומהדקים את השוליים.
מחממים מחבת טפלון ללא שמן. כשהמחבת חמה מאוד, מניחים בה את המשולשים וקולים כדקה מכל צד, עד שהבצק מזכיר במראהו פיתה עיראקית ויש עליו בועות שחומות. מעבירים לצלחת הגשה, מברישים את הסמבוסק בשמן זית ומגישים מייד.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
הוסף תגובה לביקורת
