אופן ההכנה: מחממים את התנור לחום הגבוה ביותר (250 מעלות). שמים את הבצלים בתבנית, מכניסים לתנור ואופים חצי שעה. מוסיפים את הפלפלים ואופים יחד עוד עשר דקות. מוסיפים גם את העגבניות ואופים עשר דקות נוספות. מוציאים מהתנור.
בינתיים קולים את החציל על להבת הגז כעשרים דקות, עד שהוא משחיר מכל צדדיו.
חותכים את הירקות הקלויים לקוביות של כ-1.5 ס"מ ומעבירים לקערה. בעזרת סכין פותחים את החציל הקלוי לאורכו, מוציאים מתוכו את הבשר הלבן, קוצצים ומעבירים לקערה. מוסיפים את הפלפל החריף, השום, הפטרוזיליה והנענע. מתבלים בשמן זית ובמלח ומגישים, רצוי כשהירקות עדיין לא קרים לגמרי.
חיים שלום,הסלט מופלא והוא חגיגה של טעמים וניחוחות שלא מעולמנו,במיוחד הודות לחציל הקלוי ולפלפל החריף.את הסלט הגשתי על גבי ברוסקטה אותה שפשפתי עם שן שום.התוצאה בשתי מילים:גן עדן.תודה לך על מתכון מצוין זה.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
רוצה להיות חבר של חיים כהן?
הוסף תגובה לתגובה
