זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: אלי לנדאו :: מרק פטריות, כרישה ותפוחי אדמה
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה

הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מתכונים מצטיינים   |   מתכונים חדשים   |   כל המתכונים   |   הכי נצפים   |   חיפוש מתכונים מתקדם   |  

מרק פטריות, כרישה ותפוחי אדמה

 מתכון של אלי לנדאו - מתכון עורך
נוצר ב - 12/11/11
מרק חורפי טעים במיוחד. השתמשתי בפטריות שמפיניון, אבל ברור כי כל פטריה, פורטבלו למשל, תתאים.

מטבח: בנוסח ישראלי כשר
מנות: 10 מנות ראשונות, תבשילים ונזידים, מרקים רמת קושי: קל זמן הכנה: 20 דקות זמן בישול: 30 דקות שיטות הכנה: בישול עונות: חורף, כל השנה שיקולים נוספים: מתאים לילדים תגיות: מרק פטריות, מרק חורפי, מרק פטריות וכרישה, מרק פטריות ותפוחי אדמה יין מתאים: יין לבן יבש, יין אדום יבש

  מרק פטריות, כרישה ותפוחי אדמה
צילום אלי לנדאו
לחץ על התמונה להגדלה



מרכיבים:
1 קילו פטריות - קצוצות גס
2 יחידות כרישה - פרוסות
0.5 קילו תפוח אדמה - קלופים וחתוכים לקוביות
1 ליטר ציר עוף - אפשר ציר ירקות ואז המרק יהיה כשר
50 גרם חמאה
3 כף/ות שמן זית
1 כף/ות מיורן - עלים. אם אין, אז תימין
1 כף/ות פטרוזיליה - עלים קצוצים
2 כף/ות קמח חיטה
מלח
פלפל שחור
1 צרור / חבילה פטרוזיליה - צרור קטן קצוץ
   

אופן ההכנה:
מחממים סיר בינוני עם החמאה ושמן הזית ומטגנים בו שתיים שלוש דקות את הכרישה, המיורן והפטרוזיליה. מוסיפים את הפטריות ומטגנים חמש דקות תוך ערבוב. מוסיפים את תפוחי האדמה ומטגנים תוך ערבוב חמש דקות נוספות. מתבלים במלח ופלפל. מערבבים ובוזקים את הקמח. מערבבים היטב. מוסיפים את הציר ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה למינימום ומבשלים עשרים דקות בסיר מכוסה. בוזקים פטרוזיליה ומגישים.
ציון 4.5

3 מדרגים. 11 אוהבים.
85,287 צפיות במתכון זה.
תגובות
דרג מתכון
הוסף לאהובים


מרק פטריות, כרישה ותפוחי אדמה
להרשמה
ולהוספת מתכון






 רשימת תגובות:

18/11/11
נכתב על ידי: עודד נוימן

ד"ר לנדאו שבת שלום,אכילת המרק בצהרי יום חורפי זה החזירה אותי 40 שנה אחורנית אל ימי השבת בהם הייתי נוסע עם אמי ז"ל ואבי יבדל"א אל יערות הארן הסמוכים לקבוצים חניתה וכברי כדי לקטוף "ארניות".את מקום ה"ארניות" של אז מלאו היום בהצלחה יתרה פטריות פורטובלו שהעניקו למרק טעם וארומה נפלאים וכן גוון עמוק ויפהפה של אדמה.השלוב של הפטריות הללו עם שאר מרכיבי המרק-מושלם.תודה לך מתכון מעולה זה.



הוסף תגובה לתגובה

16/11/11
נכתב על ידי: רעות גלבלום

אפשר לגרר את התפודים ולטגן אותם בתחילה עם הכרישה. כך התפודים לא מאפילים על הפטריות מבחינה ויזואלית, וחשוב מזה- העמילן שלהם מסמיך את המרק



תגובות לתגובה:
נכתב על ידי: saracha, ב: 2011-11-17 23:55:37
מה זה קמח חיטה? אשמח לדעת
נכתב על ידי: saracha, ב: 2011-11-17 23:55:46
מה זה קמח חיטה? אשמח לדעת - אני רוצה להכין
נכתב על ידי: אלי לנדאו, ב: 2011-11-19 09:22:48
אפשר לומר קמח.
הוסף תגובה לתגובה
  תגובות על מרק פטריות, כרישה ותפוחי אדמה


 פרסומות









 תגיות קשורות
עוף בתנור תפוחי אדמה מרק עוף מרק מרקים מרקים קרים תפוח אדמה

 מתכונים דומים
דגים ברוטב חריף דגים ברוטב חריף
 רחמים קטוע
דרוג מתכונים
7 מדרגים. 2 אוהבים
מרק עגבניות, עוף ותפוחי אדמה מרק עגבניות, עוף ותפוחי אדמה
 שחורפליץ
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 1 אוהבים
ארטישוק שלם ארטישוק שלם - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 2 אוהבים






 מתכונים נוספים של אלי לנדאו
אבוקדו בכפית אבוקדו בכפית - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
2 מדרגים. 5 אוהבים
אבוקדו ניסואז אבוקדו ניסואז - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
2 מדרגים. 13 אוהבים
אוסובוקו אוסובוקו - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
6 מדרגים. 14 אוהבים



שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר. הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.