זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: דרור רוזנר :: חטיפעופונים - כנפיים צלויות
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה

הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מתכונים מצטיינים   |   מתכונים חדשים   |   כל המתכונים   |   הכי נצפים   |   חיפוש מתכונים מתקדם   |  

חטיפעופונים - כנפיים צלויות בעשבי תיבול

 מתכון של דרור רוזנר
נוצר ב - 26/08/11
החטיפעופונים הללו משמשים "כפינגר פוד" בעת אירוח חברים לארוחת ערב קלילה, ואוזלים במהרה בליווי בירה יפנית Kirin/Asahi. בירות אלו בתורן משמשות כחלק מהמשרה של הכנת הכנפיים. בלווי חמוצים יפניים ומגוון סושי זו ארוחת הנשנוש האולטימטיבית ועם זאת קלילה כמו הבירה היפנית.

מטבח: בנוסח פיוז'ן כשר
מנות: 4-6 מתאבנים רמת קושי: קל זמן הכנה: 20 דקות זמן בישול: 60 דקות זמן כולל: 200 דקות שיטות הכנה: צלייה עונות: קיץ, כל השנה תגיות: כנפי עוף, לואיזה, בירה יפנית יבשה, פינגר פוד

  חטיפעופונים - כנפיים צלויות בעשבי תיבול
צילום דרור רוזנר
לחץ על התמונה להגדלה



מרכיבים:
1 קילו כנפיים עוף - קטנות ואורגניות
1 יחידות זנגביל - באורך 2.5 ס"מ
4 יחידות שום (שיניים)
1 כוס/ות לואיזה - עלים בלבד
0.5 כפית/ות שמן שומשום
4 כף/ות רוטב סויה
2 כף/ות רוטב דגים
0.5 כוס/ות לאגר - בירת לאגר יפנית יבשה
0.5 כפית/ות אבקת פלפל אדום חריף
   

אופן ההכנה:
מתחילים בניקוי הכנפיים, מסירים עודפי עור וחוצים כל כנף לשניים, בקצה הכנף מסירים עודפי עור נוספים כך שהמשרה יוכל לחדור אל הבשר.

קולפים ומגרדים את שורש הג'ינג'ר על משטח חיתוך, קולפים וכותשים את שיני השום ומערבבים אותם יחד עם הג'ינג'ר המגורד.

שוטפים היטב את עלי הלואיזה ועל משטח חיתוך קוצצים אותם דק דק. בסיום הקיצוץ מערבבים אותם עם הג'ינג'ר והשום.

מניחים את כנפי העוף בתוך קערה עמוקה, מוסיפים אליהן את תערובת עשבי התיבול, הבירה, הסויה, שמן השומשום, רוטב הדגים ואבקת הפלפל החריף.

מערבבים היטב את כל המרכיבים בקערה, תוך כדי עיסוי כנפי העוף. משטחים ככל האפשר את כנפי העוף בנוזל השריה, מכסים ומכניסים למקרר למשך שעתיים.

מחממים תנור ל-180 מעלות על מצב גריל עם מאוורר ומכינים תבנית צליה בעלת רשת צליה פנימית. למי שאין ברשותו תבנית כזו יכול לצלות על רשת התנור ולהניח מגש רגיל תחתיה.

מוציאים את הכפיים מהמשרה ומניחים על רשת הצליה, מברישים ממעל מנוזל השריה ומכניסים לתנור.

כעבור רבע שעה מברישים ממעל מנוזל השריה, לאחר רבע שעה נוספת הופכים את הכנפיים ומרישים שוב מנוזל השריה ושוב כעבור רבע שעה נוספת.

כעבור שעה הכנפיים יהיו מוכנות להגשה, ניתן לשמור עליהן בחום נמוך בתנור אך לא יותר מחצי שעה נוספת.


ציון 3.5

3 מדרגים. 0 אוהבים.
7,132 צפיות במתכון זה.
תגובות
דרג מתכון
הוסף לאהובים


חטיפעופונים - כנפיים צלויות בעשבי תיבול
להרשמה
ולהוספת מתכון







 רשימת תגובות:

02/09/11
נכתב על ידי: arielmyo

המתכון נראה ממש טעים ומושקע, רק הערה אחת - כדי שמאכל יהיה כשר אסור לערבב בשר עם דג.



הוסף תגובה לתגובה

30/08/11
נכתב על ידי: מירבשנצ

זה יצא ממש מצויין, אני ממש רוצה לשבח את המתכון!!! ראיתי אותו אתמול אחר הצהריים והתחשק לי לנסות וזו הייתה ממש הצלחה!!! כתבת אורגניות- אז השתמשתי בשל טבעוף ויצא באמת מיוחד.. תודה



הוסף תגובה לתגובה
  תגובות על חטיפעופונים - כנפיים צלויות בעשבי תיבול


 פרסומות








 תגיות קשורות
סלט פסטה סלט קינואה עוף בתנור גפילטע פיש עשבי תיבול סלט עשבי תיבול סלט טבולה

 מתכונים דומים
פוקצ'ה, לחמניות, לחם פוקצ'ה, לחמניות, לחם
 mamaWitch
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 0 אוהבים
פיצה על פיתה פיצה על פיתה
 דרור רוזנר
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 1 אוהבים
אבוקדו ניסואז אבוקדו ניסואז - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
2 מדרגים. 13 אוהבים






 מתכונים נוספים של דרור רוזנר
טחינה טחינה
 דרור רוזנר
דרוג מתכונים
4 מדרגים. 1 אוהבים
 לדף של דרור רוזנר לחץ כאן
דים סאם במילוי עוף ובוק צו´י דים סאם במילוי עוף ובוק צו´י
 דרור רוזנר
דרוג מתכונים
3 מדרגים. 0 אוהבים
 לדף של דרור רוזנר לחץ כאן
פאייה עוף ושעועית ירוקה פאייה עוף ושעועית ירוקה
 דרור רוזנר
דרוג מתכונים
2 מדרגים. 3 אוהבים
 לדף של דרור רוזנר לחץ כאן


 מתכוני וידאו
קציצות תפוחי אדמה ובשר - קובה תפוחי אדמה
קציצות תפוחי אדמה ובשר - קובה תפוחי אדמה
 מאת: רחל מורדוך
דרוג מתכונים
26 מדרגים. 54 אוהבים
זמן: 00:04:34 | צפיות: 30,326

אורז צהוב בתוספת חומוס ומנגולד בניחוח הודי
אורז צהוב בתוספת חומוס ומנגולד בניחוח הודי
 מאת: sapire
דרוג מתכונים
15 מדרגים. 44 אוהבים
זמן: 00:07:50.4 | צפיות: 12,731

עגבניות ממולאות בחציל
עגבניות ממולאות בחציל - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
15 מדרגים. 35 אוהבים
זמן: 00:04:55.0 | צפיות: 13,142


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר. הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.