אופן ההכנה: לנקות היטב את הסלקים ולבשל שלמים במים עם שתי כפיות מלח במשך כשעה, עד שהם רכים.
לקרר קצת את הסלקים ולהוריד מהם את הקליפה.
לחמם תנור ל-180 מעלות.
למעוך את הסלקים כמו לפירה. לא לנקז את המיץ.
להוסיף את כל שאר המרכיבים, לערבב ולהוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.
לרפד את התבנית בנייר אפייה. ליצור בידיים כדור בגודל כדור פינג פונג או קצת יותר גדול ולהניח על נייר האפייה ולמעוך כך שתיווצר לביבה בקוטר כ-8 ס"מ ובעובי בין 1/2 ס"מ ל-1 ס"מ.
לאפות כחצי שעה עד שהלביבות מתייצבות.
אפשר להגיש את לביבות חמות או קרות, בתוספת טחינה או חציל או שניהם או כיד הדמיון.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
רוצה להיות חבר של בעז פלדבאום?
