אופן ההכנה: הכנת הבסיס הלבן:
יוצקים את השמנת לסיר ומוסיפים את הג'לטין, הסוכר(כ-200 גרם) והתמצית וניל ומערבבים.
מביאים לרתיחה על אש גבוהה תוך כדי בחישה.
מנמיכים את האש ומבשלים כחמש דקות נוספות.
יוצקים ל-5-6 כלים אישיים (שימו לב שצריך להישאר מספיק מקום לסירופ - בערך חמישית מהמנה).
מצננים במקרר לפחות שעתיים.
הכנת הסירופ:
מנקים כקילו תותים וקוצצים אותם דק.
מחממים מחבת עמוקה ומעבירים אליה את התותים.
כאשר התותים מתחילים להתחמם, להתרכך ולהפריש נוזלים מוסיפים את שארית הסוכר. מצמצמים עד להגעה של סירופ סמיך תוך כדי ערבוב.
הערה: יש אפשרות להוסיף מרכיב אלכוהולי כמו ליקר פירותי כלשהו לסירופ התותים.
כאשר הסירופ התקרר והבסיס הלבן התקשה יוצקים מעל כל אחת מהכלים כמות סירופ שווה.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
רוצה להיות חבר של גיל סולומון?
