זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: שמרית גולדברג, שפית :: גלידת וניל
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה

הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מתכונים מצטיינים   |   מתכונים חדשים   |   כל המתכונים   |   הכי נצפים   |   חיפוש מתכונים מתקדם   |  

גלידת וניל

 מתכון של שמרית גולדברג, שפית הבית, ניופאן גורמה - מתכון שף
נוצר ב - 11/07/10
לשימוש במכונת גלידה של קיצנאייד. מה יותר כיף בקיץ מגלידה ביתית? עם האביזר הנפלא של קיצ'נאייד, גם אתם יכולים!

כשר
מנות אחרונות (קינוחים), ארוחות בוקר ובראנצ'ים עונות: אביב, קיץ שיקולים נוספים: בישול עם ילדים, מתאים לילדים, בישול צימחוני, בישול רומנטי, בישול מהיר תגיות: גלידה, גלידה ביתית, מכונת גלידה

  גלידת וניל
לחץ על התמונה להגדלה



מרכיבים:
4 יחידות חלמונים
1 כוס/ות חלב
1 כוס/ות שמנת מתוקה
0.5 כוס/ות סוכר
מקל וניל - גרגרים ממקל וניל שלם
   

אופן ההכנה:
1. להקציף בקערית המיקסר עם וו ההקצפה 4 חלמונים לקצף בהיר.
2. לחמם בסיר את החלב השמנת הסוכר ומקל הווניל, לבחוש בעזרת מטרפה תוך כדי חימום עד להמסת הסוכר, להקפיד שהתערובת לא תגיע לרתיחה. לצנן במעט.
3. לעשות השוואת טמפרטורות, כלומר לשפוך 1/3 מכמות הנוזלים לתפיחת הביצים לערבוב קל במהירות נמוכה במיקסר ואח"כ ולשפוך הכל חזרה לסיר.
4. לחמם עד להסמכה קלה של התערובת, יש לשים לב, לא להגיע לרתיחה.
5. להעביר את התערובת לכלי אחסון ולקרר במקרר רצוי לכמה שעות, חשוב שהתערובת תהיה קרה מאד.
6. את קערת הגלידה יש להקפיא בטרם השימוש כ 24 שעות, מחברים את הקערה למיקסר ואת המערבל המיוחד, מוזגים את תערובת הקרה לקערה הקפואה ומפעילים את המיקסר על מהירות נמוכה מס' 1 במשך 20 דקות.
כשמתקבלת תערובת אוורירית במרקם של גלידה מכניסים להשלמת ההקפאה לשעה נוספת לפחות.
7. לפני ההגשה מוציאים ומגישים בעזרת כף גלידה.

כלים: מיקסר קיצנאייד, מרית גורד, קלחת, מטרפה, מכונת גלידה המתחברת למיקסר, קערת איחסון, כוסות מידה, כף גלידה עם מנוף.


הטיפ של שמרית: מכיוון שהמיקסר עובד בצורה של תמסורת ישירה, משמע ללא רצועות, כוח המנוע מותאם באופן מושלם לפעולות שהמכשיר צריך לבצע, ועל כן הוא חסכוני באנרגיה.

מבחר מיקסרים קיצ'נאייד מבית ניופאן


ציון 5

3 מדרגים. 1 אוהבים.
34,659 צפיות במתכון זה.
תגובות
דרג מתכון
הוסף לאהובים


גלידת וניל
להרשמה
ולהוספת מתכון







 רשימת תגובות:

12/07/11
נכתב על ידי: יהודית צור

אין לי את המכשיר שלכם, יש לי של חברה אחרת.. האם הדרך לטיפול בתהליך ההכנה הוא אותו דבר. בתודה מראש יהודית



תגובות לתגובה:
נכתב על ידי: שמרית גולדברג, שפית הבית, ניופאן גורמה, ב: 2011-07-13 19:50:48
התהליך זהה, תהני!
הוסף תגובה לתגובה

07/09/10
נכתב על ידי: קלאודיה

שמרית שלום יש לי את המכשיר גלידה שלכם אני רוצה להכין לחג גלידת קפה, האם יש לך מתכון שמתאים? האם אפשר לקחת את הבסיס של הוניל ולהוסיף לו דברים? תודה



הוסף תגובה לתגובה

21/07/10
נכתב על ידי: krispina

היי שמרית, אם אני מעוניינת להכניס לגלידת הוניל ריבת תותים ביתית? האם יש להוסיף/להפחית משהו מהמתכון הרגיל?

והאם להוסיף את הריבה ממש לקראת הסוף?



תגובות לתגובה:
נכתב על ידי: שמרית גולדברג, שפית הבית, ניופאן גורמה, ב: 2010-07-22 10:56:22
היי, יש להוסיף את הריבה לקראת הסוף, כאשר הגלידה מתחילה להתגבש ולהפחית את כמות הסוכר לשליש, שיהיה בתאבון! אשמח לשמוע איך יצא
הוסף תגובה לתגובה
  תגובות על גלידת וניל


 פרסומות








 תגיות קשורות
עוגת וניל גלידת וניל סוכרתמצית וניל סוכר תמצית וניל תמצית וניל קקאו תמצית וניל רום תמצית וניל

 מתכונים דומים
עוגת שיש אוורירית עוגת שיש אוורירית - מתכון שף
 שמרית גולדברג, שפית הבית, ניופאן גורמה
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 1 אוהבים
מרק הפירות הפולני של אידה מרק הפירות הפולני של אידה
 אורנה אופיר
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 0 אוהבים
סמיפרדו סמיפרדו - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 0 אוהבים






 מתכונים נוספים של שמרית גולדברג, שפית הבית, ניופאן גורמה
אצבעות פילו בשוקולד אצבעות פילו בשוקולד - מתכון שף
 שמרית גולדברג, שפית הבית, ניופאן גורמה
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 1 אוהבים
 לדף של שמרית גולדברג, שפית הבית, ניופאן גורמה לחץ כאן
גראטן בטטות גראטן בטטות - מתכון שף
 שמרית גולדברג, שפית הבית, ניופאן גורמה
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 2 אוהבים
 לדף של שמרית גולדברג, שפית הבית, ניופאן גורמה לחץ כאן
ביף בורגניון – קדירת בשר ביין אדום ביף בורגניון – קדירת בשר ביין אדום - מתכון שף
 שמרית גולדברג, שפית הבית, ניופאן גורמה
דרוג מתכונים
2 מדרגים. 6 אוהבים
 לדף של שמרית גולדברג, שפית הבית, ניופאן גורמה לחץ כאן


 מתכוני וידאו
חצאי חצילים ממולאים
חצאי חצילים ממולאים - מתכון עורך
 מאת: אלי לנדאו
דרוג מתכונים
18 מדרגים. 73 אוהבים
זמן: 00:06:45.9 | צפיות: 36,124

דג בתנור עם תפוחי אדמה
דג בתנור עם תפוחי אדמה - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
19 מדרגים. 64 אוהבים
זמן: 00:01:15 | צפיות: 25,782

פסטה ועדשים
פסטה ועדשים - מתכון עורך
 מאת: אלי לנדאו
דרוג מתכונים
18 מדרגים. 60 אוהבים
זמן: 00:01:59.6 | צפיות: 17,251


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר. הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.