זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: קובי מזרחי :: לזניה קלאסית עם מנגולד ובשמל
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה

הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מתכונים מצטיינים   |   מתכונים חדשים   |   כל המתכונים   |   הכי נצפים   |   חיפוש מתכונים מתקדם   |  

לזניה קלאסית עם מנגולד ובשמל

 מתכון של קובי מזרחי - מתכון שף
נוצר ב - 19/04/10
לזניה עשויה שכבות של דפים, קרם בשמל ועלי מנגולד מוקפצים. מנה פשוטה ונהדרת.

מטבח: בנוסח איטלקי כשר
מנות: 6-8 מנות עיקריות רמת קושי: בינוני זמן הכנה: 30 דקות זמן בישול: 30 דקות זמן כולל: 60 דקות שיטות הכנה: אפייה עונות: אביב, קיץ, כל השנה תגיות: לזניה, שף יועץ קולינרי, אוכל איטלקי, ייעוץ קולינארי יין מתאים: גוורצטרמינר, סנג'ובזה

  לזניה קלאסית עם מנגולד ובשמל
לחץ על התמונה להגדלה



מרכיבים:
1 צרור / חבילה מנגולד - קצוץ ומופרד עלים וגזע
1 יחידות בצל - קצוץ לקוביות
4 יחידות שום (שיניים) - קצוצות גס
1 קורט פלפל שחור
1 קורט מלח
1 צרור / חבילה לזניה - חבילת עלים
50 גרם חמאה
2 כף/ות קמח
2.5 כוס/ות חלב
1 קורט אגוז מוסקט
200 גרם מוצרלה - מגורדת
50 גרם חמאה
   

אופן ההכנה:
מכינים בשמל:
בסיר ממיסים את החמאה ומוסיפים את הקמח. טורפים היטב ומתחילים להוסיף את החלב לאט תוך כדי בחישה. בוחשים ומוסיפים מעט בכל פעם עד שהרוטב חלק ומעט סמיך. מתבלים באגוז מוסקט ומסירים מהאש.

מכינים מילוי עלים:
ממיסים חמאה ומוסיפים את הבצל, השום ואת החלק הלבן של עלי המנגולד. מאדים יחד עד לריכוך ומתבלים בפלפל ומלח.
מוסיפים את העלים הירוקים ומקפיצים יחד עד לריכוך קל. מסירים מהאש.

מרכיבים את הלזניה:
בתבנית מתאימה מסדרים שכבה של דפי לזניה ומעל מעט רוטב בשמל ורבע מכמות הגבינה. מעל מסדרים עוד שכבה של דפים.
מעל השכבה השניה מורחים עוד שכבה של בשמל + מחצית כמות המנגולד+ רבע כמות גבינה.
מכסים עם שכבה של דפים ורוטב בשמל +עלי מנגולד ורבע מהגבינה.
מכסים שכבה אחרונה של דפי לזניה. מפזרים את הגבינה ויוצקים מעל עוד רוטב בשמל.

מחממים תנור ל-180 מעלות, מכניסים את הלזניה לתנור חם למשך חצי שעה.מצננים 5 דקות ומגישים.

בהצלחה
שף קובי מזרחי
יועץ קולינרי
0547233995

ציון 5

1 מדרגים. 5 אוהבים.
63,712 צפיות במתכון זה.
תגובות
דרג מתכון
הוסף לאהובים


לזניה קלאסית עם מנגולד ובשמל
להרשמה
ולהוספת מתכון







 אין תגובות
  תגובות על לזניה קלאסית עם מנגולד ובשמל


 פרסומות









 תגיות קשורות
מנגולד עלי מנגולד לזניה לזניה בשר פריטטה בורקס מנגולד לזניה איטלקית אמיתית

 מתכונים דומים
מאפה מקרוני ופטריות מאפה מקרוני ופטריות - מתכון עורך
 חיים כהן
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 9 אוהבים
ריזוטו מילנז ריזוטו מילנז - מתכון שף
 גידי כלימיאן
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 0 אוהבים
פסטה ברוטב פול פסטה ברוטב פול - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 2 אוהבים






 מתכונים נוספים של קובי מזרחי
פסטה קייצית עם קלמטה ובזיליקום פסטה קייצית עם קלמטה ובזיליקום - מתכון שף
 קובי מזרחי
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 2 אוהבים
 לדף של קובי מזרחי לחץ כאן
כיכר לחם שיפון כיכר לחם שיפון - מתכון שף
 קובי מזרחי
דרוג מתכונים
2 מדרגים. 0 אוהבים
 לדף של קובי מזרחי לחץ כאן
עוגת אורז בעטיפת חציל קלוי עוגת אורז בעטיפת חציל קלוי - מתכון שף
 קובי מזרחי
דרוג מתכונים
2 מדרגים. 8 אוהבים
 לדף של קובי מזרחי לחץ כאן


 מתכוני וידאו
דג בתנור עם תפוחי אדמה
דג בתנור עם תפוחי אדמה - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
19 מדרגים. 64 אוהבים
זמן: 00:01:15 | צפיות: 25,782

פסטה ועדשים
פסטה ועדשים - מתכון עורך
 מאת: אלי לנדאו
דרוג מתכונים
18 מדרגים. 60 אוהבים
זמן: 00:01:59.6 | צפיות: 17,251

קציצות תפוחי אדמה ובשר - קובה תפוחי אדמה
קציצות תפוחי אדמה ובשר - קובה תפוחי אדמה
 מאת: רחל מורדוך
דרוג מתכונים
26 מדרגים. 54 אוהבים
זמן: 00:04:34 | צפיות: 30,326


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר. הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.