זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: אלי לנדאו :: סלטימבוקה
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה

הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מתכונים מצטיינים   |   מתכונים חדשים   |   כל המתכונים   |   הכי נצפים   |   חיפוש מתכונים מתקדם   |  

סלטימבוקה

 מתכון של אלי לנדאו - מתכון עורך
נוצר ב - 18/04/10
מנה רומאית קלאסית. פירוש שמה: "קופץ לפה". הכוונה לפרוסות דקות של בשר מגולגלות לחבילות קטנות, שממש מבקשות לקפוץ לפה. אפשר להכין סלטימבוקה מסוגי בשר שונים ועם רטבים שונים, אך זה, הפשוט, חביב במיוחד.

מטבח: בנוסח איטלקי לא כשר
מנות: 6 מנות ראשונות, מנות עיקריות רמת קושי: קל עונות: כל השנה תגיות: אוכל איטלקי, מטבח איטלקי, מטבח רומאי, הספר הלבן יין מתאים: סוביניון בלאן

  סלטימבוקה
לחץ על התמונה להגדלה



מרכיבים:
12 ירך חזיר - 12 פרוסות דקיקות של ירך
12 בייקון - לפחות 12 פרוסות בייקון דקות
1 כוס/ות יין לבן יבש
קמח
100 גרם חמאה
6 מרווה - שישה עלי מרווה קצוצים גס
מלח
פלפל
   

אופן ההכנה:
טובלים את פרוסות הבשר בקמח ומנערים עודפים. מניחים פרוסת בשר על משטח העבודה, ועליה שמים פרוסה (או יותר) של בייקון, שאמור לכסות אותה. על הבייקון מפזרים מעט עלי מרווה קצוצים. מגלגלים את פרוסת הבשר לחבילה ומהדקים בקיסם עץ. ממשיכים ומכינים מכל פרוסות הבשר חבילות דומות.

ממיסים את החמאה במחבת גדולה וכבדה. מעבירים את חבילות הבשר למחבת ומטגנים. מתבלים במלח ופלפל. כשכל חבילות הבשר שחומות מכל עבר, מעבירים אותן לצלחת הגשה ויוצקים למחבת את היין. מגבירים את האש ומשפשפים את התחתית בכף עץ. כשהיין מתחיל להצטמצם, יוצקים אותו על גלילי הסלטימבוקה. מגישים שתי חבילות לסועד.

ציון 4

1 מדרגים. 4 אוהבים.
4,920 צפיות במתכון זה.
תגובות
דרג מתכון
הוסף לאהובים


סלטימבוקה
להרשמה
ולהוספת מתכון






 רשימת תגובות:

23/04/10
נכתב על ידי: ayaאיה

יש גם וריאציה כשרה? או שבשר בקר/כבש/עוף וכו' לא מספקים את הסחורה?



הוסף תגובה לתגובה

22/04/10
נכתב על ידי: ZEVIK17

תודה אלי אני גם מוסיף פרוסות נקניק מאושן חותך לפרוסות כמו בסושי ומגיש ,טעם חבל על הזמן. בתוספת רוטב צילי מתוק חריף עם חרדל,רוטב וניגרד. תודה



הוסף תגובה לתגובה
  תגובות על סלטימבוקה


 פרסומות









 מתכונים דומים
אינבולטיני דניס אינבולטיני דניס
 יניב אבן
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 0 אוהבים
קנלוני ממולא בזיתים ובשר טלה קנלוני ממולא בזיתים ובשר טלה - מתכון שף
 אבנר לסקין
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 0 אוהבים
ניוקי בטטה ניוקי בטטה - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 1 אוהבים






 מתכונים נוספים של אלי לנדאו
אבוקדו בכפית אבוקדו בכפית - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
2 מדרגים. 5 אוהבים
אבוקדו ניסואז אבוקדו ניסואז - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
2 מדרגים. 13 אוהבים
אוסובוקו אוסובוקו - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
6 מדרגים. 14 אוהבים


 מתכוני וידאו
מרק כרובית
מרק כרובית - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
11 מדרגים. 37 אוהבים
זמן: 00:04:22.7 | צפיות: 12,312

מרק פלפלים צהוב
מרק פלפלים צהוב - מתכון עורך
 מאת: אלי לנדאו
דרוג מתכונים
14 מדרגים. 26 אוהבים
זמן: 00:02:44.6 | צפיות: 5,592

מרק גריסים עם פול ירוק ואפונה
מרק גריסים עם פול ירוק ואפונה - מתכון עורך
 מאת: אלי לנדאו
דרוג מתכונים
11 מדרגים. 21 אוהבים
זמן: 00:01:54.6 | צפיות: 5,328


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר. הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.