אופן ההכנה: מטגנים בשמן (בנדיבות) את הבצלים עד הזהבה.
מוסיפים את הגזרים המגוררים או חתוכים לרצועות ג'וליין ומטגנים תוך כדי ערבוב 2-3 דקות.
מוסיפים את האורז ומטגנים תוך ערבוב 2-3 דקות.
מוסיפים הצימוקים, התבלינים, אבקת המרק והמים. מערבבים ומביאים לרתיחה. ממשיכים לבשל עד שנוצרות גומות במים וחלק מהמים מתאדים והאורז מתרכך מעט. מכסים ומנמיכים ללהבה הנמוכה ביותר. ממשיכים לבשל 20 דקות. בעזרת מזלג "מאווררים" את האורז. מכסים וממשיכים לבשל עוד 10 דקות.
הערה:
אם מבשלים על להבת גז רצוי להניח מתחת לסיר תחתית מתכת למניעת חריכת האורז. אם מבשלים על כיריים חשמליות רצוי לכוון לדרגת חום נמוכה מזו שמשתמשים בה לבישול אורז לבן, ואז מתקבלת בתחתית הסיר שכבה של אורז שחום וטעים.
להגשה לפזר למעלה את שביבי השקדים הקלויים.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
הוסף תגובה לתגובה
