נוצר ב - 24/11/09 מרק פטריות מדהים שאכלתי בסלובניה.
המרק עשוי מפטרית יער בשם Boletus שנפוצה מאד בסלובניה אחרי הגשמים ולפני הקרה. במתכון זה השתמשתי במגוון פטריות הנפוצות בארצינו (במרכול).
אופן ההכנה: מנקים, שוטפים וחותכים את הפטריות. מוזגים עליהן מים רותחים ומסננים. ממיסים את החמאה ומוסיפים את הקמח, הבצל, השום הקצוץ והפטרוזיליה. מוסיפים הכל לתערובת הפטריות, ממלאים מים, מביאים לרתיחה ומבשלים כ 10 דקות.
מוסיפים את תפוחי האדמה ונוזלי הבישול שלהם, המיורן, מלח, פלפל ועלה הדפנה ומבשלים על אש נמוכה עוד 10 דקות.
אפשר לקשט בזמן ההגשה עם מעט שמנת חמוצה ופטרוזליה קצוצה.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
רוצה להיות חבר של רוני קרן?
