זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: דרור רוזנר :: נתחי אנטריקוט מוקפצים עם פלפל
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה

הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מתכונים מצטיינים   |   מתכונים חדשים   |   כל המתכונים   |   הכי נצפים   |   חיפוש מתכונים מתקדם   |  

נתחי אנטריקוט מוקפצים עם פלפל וברוקולי

 מתכון של דרור רוזנר
נוצר ב - 15/11/09
מנה זו שואבת את השראתה מהמטבח הסיני והיפני. את השימוש בבשר הכולל שומן שאבתי מן המטבח היפני, כמו גם את הכנסת הסוכר למנה. זוהי מנה של טיגון ערבוב מהירה, שמתאימה לארוחה הכוללת אורז, אולם ניתן באותה מידה בסיום הכנתה להוסיף לה איטרות שבושלו בנפרד ולערבב כך שתתקבל מנה מוקפצת מדהימה.

מטבח: בנוסח פיוז'ן כשר
מנות: 6 מנות עיקריות רמת קושי: בינוני זמן הכנה: 25 דקות זמן בישול: 20 דקות זמן כולל: 45 דקות שיטות הכנה: טיגון עונות: כל השנה שיקולים נוספים: בישול מהיר תגיות: טיגון עירבוב, מוקפץ, אנטריקוט, ברוקומיני

  נתחי אנטריקוט מוקפצים עם פלפל וברוקולי
צילום דרור רוזנר
לחץ על התמונה להגדלה



מרכיבים:
400 גרם אנטרקוט
3 יחידות פלפל אדום
3 יחידות סלרי
1 יחידות בצל
4 יחידות בצל ירוק
1 יחידות זנגביל - 4 ס"מ
2 יחידות פטריות שיטאקה - טריות
3 יחידות שום (שיניים)
1 צרור / חבילה ברוקולי - ברוקומיני
3 כף/ות סויה
1 כף/ות סוכר חום
1 קורט צי'ילי גרוס
1 כפית/ות פלפל סצו'אן - ניתן להשתמש בפלפל שחור גרוס גס
1/4 כוס/ות שמן קנולה
   

אופן ההכנה:
חותכים את האנטריקוט לרצועות באורך של 4 ס"מ בקירוב ובעובי של 1 ס"מ.
את הפלפל האדום חותכים לרצועות באורך של 4 ס"מ ורוחב של 1 ס"מ.
מסירים את העלים מהסלרי וקוצצים את מקלות הסלרי למדליונים.
את הבצל הירוק קוצצים לרצועות אלכסוניות.
קולפים את שורש הג'ינג'ר ופורסים לקוביות קטנות, כמו גם את שיני השום.
את פטריות השיטאקה פורסים לרצועות.
את הברוקומני מפרידים לתפרחת וגבעולים, את התפרחת חוצים לשניים ואילו את הגבועלים קוצצים למדליונים קטנים.
את הבצל חותכים לרצועות לרוחבו.

מחממים את השמן במחבת עמוקה או בווק ומסיפים את קורט הצ'ילי הגרוס, פלפל הסצו'אן השום והג'ינגר. מטגנים כדקה עד לספיגת הטעמים בשמן.
מוסיפים אל הווק את בשר האנטרקוט ומטגנים היטב תוך כדי בחישה או הקפצה עד לסגירת הבשר.
מוסיפים את הבצל הלבן ומטגנים תוך כדי ערבוב כדקותיים, אליהם מוסיפים את הסלרי וממשיכים לערבב כדקותיים נוספות.
אל הווק מוסיפים את גבעולי הברוקומיני הקצוצים ומערבבים כדקה.
מוסיפים את הפלפל האדום תוך כדי ערבוב מתמיד של המרכיבים כחמש דקות.
מוסיפים את פיטריות השיטאקה, הבצל הירוק, הסוכר החום והסויה ומערבבים היטב כדקה שתיים.
מוסיפים את פרחי הברוקומיני ומערבבים היטב כשלוש דקות.
מכבים את האש ומגישים חם בתוספת אורז.
לחילופין נתין בשלב זה להוסיף לווק איטריות שבושלו בנפרד וליצור מנה מוקפצת הכוללת נודלס.

ציון 5

1 מדרגים. 3 אוהבים.
25,741 צפיות במתכון זה.
תגובות
דרג מתכון
הוסף לאהובים


נתחי אנטריקוט מוקפצים עם פלפל וברוקולי
להרשמה
ולהוספת מתכון







 רשימת תגובות:

29/08/11
נכתב על ידי: jenka1980

אומנם בישלתי את הירקות יתר על המידה אבל בכל מקרה זה היה טעים אש.

תודה על המתכון :)



הוסף תגובה לתגובה
  תגובות על נתחי אנטריקוט מוקפצים עם פלפל וברוקולי


 פרסומות








 תגיות קשורות
שניצל קציצות גפילטע פיש עוף ממולא שקשוקה פלפלים פלפל אדום

 מתכונים דומים
פילה מוסר ים עם פירה סלק ווינגרייט פסיפלורה פילה מוסר ים עם פירה סלק ווינגרייט פסיפלורה
 מיק אדלמן
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 0 אוהבים
סלמון בג'ינג'ר,  דבש וקארי אדום סלמון בג'ינג'ר, דבש וקארי אדום
 דרור רוזנר
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 2 אוהבים
סיגר פילו עם צרצרי ים ורוטב קארי עגבניות בחלב קוקוס סיגר פילו עם צרצרי ים ורוטב קארי עגבניות בחלב קוקוס
 נימי74
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 0 אוהבים






 מתכונים נוספים של דרור רוזנר
טחינה טחינה
 דרור רוזנר
דרוג מתכונים
4 מדרגים. 1 אוהבים
 לדף של דרור רוזנר לחץ כאן
דים סאם במילוי עוף ובוק צו´י דים סאם במילוי עוף ובוק צו´י
 דרור רוזנר
דרוג מתכונים
3 מדרגים. 1 אוהבים
 לדף של דרור רוזנר לחץ כאן
פאייה עוף ושעועית ירוקה פאייה עוף ושעועית ירוקה
 דרור רוזנר
דרוג מתכונים
2 מדרגים. 3 אוהבים
 לדף של דרור רוזנר לחץ כאן


 מתכוני וידאו
קציצות תפוחי אדמה ובשר - קובה תפוחי אדמה
קציצות תפוחי אדמה ובשר - קובה תפוחי אדמה
 מאת: רחל מורדוך
דרוג מתכונים
26 מדרגים. 55 אוהבים
זמן: 00:04:34 | צפיות: 29,412

אורז צהוב בתוספת חומוס ומנגולד בניחוח הודי
אורז צהוב בתוספת חומוס ומנגולד בניחוח הודי
 מאת: sapire
דרוג מתכונים
15 מדרגים. 46 אוהבים
זמן: 00:07:50.4 | צפיות: 12,158

עגבניות ממולאות בחציל
עגבניות ממולאות בחציל - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
15 מדרגים. 35 אוהבים
זמן: 00:04:55.0 | צפיות: 12,544


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר. הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.