זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: סלבה ברגר :: פיצה דקה עם קמח מלא
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה

הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מתכונים מצטיינים   |   מתכונים חדשים   |   כל המתכונים   |   הכי נצפים   |   חיפוש מתכונים מתקדם   |  

פיצה דקה עם קמח מלא

 מתכון של סלבה ברגר
נוצר ב - 11/11/09
פיצה דקה ועסיסית, עם קמח מלא. שלי בתוספת של פטריות ובצל מטוגן, אך אפשר עם כל תוספת שאתם אוהבים.

מטבח: בנוסח איטלקי כשר
מנות: 2 רמת קושי: בינוני זמן הכנה: 30 דקות זמן בישול: 10 דקות זמן כולל: 40 דקות שיטות הכנה: אפייה שיקולים נוספים: מתאים לילדים תגיות: פיצה, פיצה מקמח מלא, מטבח איטלקי, פיצה דקה

  פיצה דקה  עם קמח מלא
לחץ על התמונה להגדלה



מרכיבים:
0.5 קילו קמח חיטה
0.5 קילו קמח חיטה מלאה
650 סמ"ק מים - פושרים
50 גרם שמרים - טריים
1 כפית/ות סוכר
2 כפית/ות מלח ים
2 כף/ות שמן זית
10 יחידות עגבניות - בשלות
2 יחידות בצל - קצוצים דק
3 שום (שיניים) - קצוצות דק
קורט אורגנו - יבש
2 יחידות מוצרלה - שני כדורים מגוררים
1 קורט פלפל שחור
מלח ים
בזיליקום - יבש
פטריות - מטוגנים
בצל - מטוגנים
   

אופן ההכנה:
1.בצק פיצה עם קמח מלא:
מכניסים את כלל המוצרים היבשים (שמרים, קמח, סוכר, מלח) לקערה.
מוסיפים את שמן הזית לקערה. בבלנדר \ בלישה - מערבבים את המוצרים במהירות בינונית. תוך כדי הערבוב - מוסיפים מים בהדרגה עד לקבלת בצק אחיד ולא דביק.(במידה והבצק דביק יש להוסיף מעט קמח לפי הצורך). מתפיחים את הבצק כשעה.
מחלקים לשישה כדורים (כל כדור לשתי פיצות דקות) ומעבירים למקרר לשעה לפחות, אפשר גם ללילה. מקפיאים את הבצק העודף לפעם הבאה.
2. רוטב לפיצה:
קולפים את העגבניות (במים חמים) וחותכים דק, מטגנים בצל ושום במעט שמן זית, ומוסיפים את העגבניות, עשבי תיבול, מלח ופלפל. מבשלים כעשר דקות. מתקנים תיבול במידת הצורך, אם הרוטב חמוץ מעט אפשר להוסיף קצת סוכר או סודה לשתייה. כאשר העגבניות רכות והרוטב מוכן וטעים מרסקים אותו בעזרת בלנדר ידני (מוט) לקבלת מרקם אחיד.
3. הרכבת הפיצה:
אחרי שהבצק טפח והתייצב במקרר, מחלקים כל כדור לשני חצאים (כל חצי בצק לפיצה אחת) ומרדדים דק על משטח מקומח לעובי של 3-4 מ"מ. מורחים את הבצק בכמות נדיבה של הרוטב ומפזרים כדור מוצרלה מגוררת (1 לכל פיצה). מוסיפים תוספות לפיצה לפי רצונכם, אני עשיתי עם פטריות ובצל מטוגן, מזלפים מעט שמן זית ומפזרים מלח ופלפל.
4. אפיית הפיצה:
מחממים תנור ל-220 מעלות. עדיף לאפות את הפיצה על אבן שמוט. אם אופים בתבנית רגילה אז את כל הרכבת הפיצה יש לבצע ישר בתוך התבנית, מכיוון שהפיצה מאוד דקה ולכן קשה להעביר אותה. במידה ומשתמשים באבן שמוט מומלץ להיעזר בכף פיצה.
אופים כל פיצה בין 10-15 דקות עד שהבצק מוכן והגבינה נמסה ומבעבעת. בתאבון.

ציון 0

אין מדרגים. 1 אוהבים.
18,357 צפיות במתכון זה.
תגובות
דרג מתכון
הוסף לאהובים


פיצה דקה  עם קמח מלא
להרשמה
ולהוספת מתכון







 אין תגובות
  תגובות על פיצה דקה עם קמח מלא


 פרסומות








 תגיות קשורות
עוגת שוקולד שניצל לביבות גפילטע פיש פיצה עוגות לפסח קמח

 מתכונים דומים
פסטה ברוטב pugnochiuso פסטה ברוטב pugnochiuso
 תומר אנגל
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 1 אוהבים
מאפה מקרוני ופטריות מאפה מקרוני ופטריות - מתכון עורך
 חיים כהן
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 9 אוהבים
ריזוטו שחור ריזוטו שחור - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 0 אוהבים






 מתכונים נוספים של סלבה ברגר
פטריות מוקפצות בעשבי תיבול פטריות מוקפצות בעשבי תיבול
 סלבה ברגר
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 5 אוהבים
 לדף של סלבה ברגר לחץ כאן
אוכף טלה ממולא ערמונים ופטריות אוכף טלה ממולא ערמונים ופטריות
 סלבה ברגר
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 0 אוהבים
 לדף של סלבה ברגר לחץ כאן


 מתכוני וידאו
עגבניות ממולאות בחציל
עגבניות ממולאות בחציל - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
15 מדרגים. 35 אוהבים
זמן: 00:04:55.0 | צפיות: 13,142

מרק כרובית
מרק כרובית - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
11 מדרגים. 37 אוהבים
זמן: 00:04:22.7 | צפיות: 12,312

מרק פלפלים צהוב
מרק פלפלים צהוב - מתכון עורך
 מאת: אלי לנדאו
דרוג מתכונים
14 מדרגים. 26 אוהבים
זמן: 00:02:44.6 | צפיות: 5,592


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר. הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.