זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: אלי לנדאו :: פטוצ'יני ברוטב חזה עוף
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה

הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מתכונים מצטיינים   |   מתכונים חדשים   |   כל המתכונים   |   הכי נצפים   |   חיפוש מתכונים מתקדם   |  

פטוצ'יני ברוטב חזה עוף

 מתכון של אלי לנדאו - מתכון עורך
נוצר ב - 17/10/09
מנה עדינה אך מלאת טעמים. הקונץ כאן הוא רסק העגבניות (באיטלקית passata), אותו ניתן להשיג במיכלי זכוכית של 700 גרם.

מטבח: בנוסח איטלקי לא כשר
מנות: 6 מנות ראשונות, מנות עיקריות רמת קושי: קל זמן הכנה: 20 דקות זמן בישול: 60 דקות שיטות הכנה: טיגון בישול עונות: קיץ, כל השנה תגיות: פטוצ´יני, חזה עוף, רסק עגבניות

  פטוצ'יני ברוטב חזה עוף
צילום אלי לנדאו
לחץ על התמונה להגדלה



מרכיבים:
0.5 קילו פטוצ’יני - אריזה אחת
0.5 קילו חזה עוף - נתח(ים) שלם
100 גרם בייקון - בנתח אחד, קצוץ לקוביות קטנות
1 כוס/ות יין אדום יבש
0.7 קילו רסק עגבניות - הכונה למיכל זכוכית של רסק עגבניות איטלקי. אם אין, אפשר להחליף בעגבניות מרוסקות בפומפייה.
1 יחידות בצל - בינוני, פרוס דק
3 יחידות שום (שיניים) - קצוצות
2 יחידות עלי דפנה - עלים טריים קצוצים או עליה אחד יבש
1 יחידות רוזמרין - מחטים של ענף קטן
1 כף/ות טימין - עלים טריים
12 יחידות בזיליקום - עלים קצוצים
1 יחידות פלפל שאטה - קצוץ
מלח
שמן זית
פקורינו - גבינה רומאית מגוררת או פרמזן
   

אופן ההכנה:
שמים בסיר בינוני וכבד שלוש כפות שמן זית, מחממים ומכניסים לתוכו את הבייקון ומערבבים. מכניסים מיד את הבצל, השום, עלי הדפנה, פלפלון שאטה, הבזיליקום, התימין והרוזמרין. מערבבים תוך טיגון, וכשהבצל הופך שקוף, מגבירים את האש ומכניסים את חזה העוף. משחימים את נתח(י) הבשר משני הצדדים. יוצקים לסיר את היין. מגרדים בכף עץ את תחתית הסיר. כשהיין מתאדה כמעט לחלוטין, מוסיפים את רסק העגבניות. מתבלים במעט מלח. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש למינימום האפשרי ומבשלים חצי שעה בסיר מכוסה.

מוציאים את נתח(י) הבשר מהסיר, מניחים על קרש חיתוך וקוצצים דק בסכין. מחזירים את הבשר הקצוץ לסיר, מערבבים וממשיכים בבישול עד שהרוטב מסמיך.

מבשלים את הפסטה "אל דנטה", לפי הוראות היצרן, מסננים את הפסטה ומעבירים אותה לקערת הגשה עמוקה. יוצקים את הרוטב על הפסטה, מערבבים ומגישים עם גבינת פקורינו מגוררת. מי שמעדיף פרמזן, יכול להשתמש בפרמזן.


ציון 5

2 מדרגים. 7 אוהבים.
21,829 צפיות במתכון זה.
תגובות
דרג מתכון
הוסף לאהובים


פטוצ'יני ברוטב חזה עוף
להרשמה
ולהוספת מתכון






 אין תגובות
  תגובות על פטוצ'יני ברוטב חזה עוף


 פרסומות








 תגיות קשורות
עוף עוף בתנור חזה עוף קציצות מרק עוף פיצה תבשילי עוף

 מתכונים דומים
ריזוטו בנוסח מילנו
ריזוטו בנוסח מילנו - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
2 מדרגים. 5 אוהבים
| זמן: 00:02:45.2 | צפיות: 2,833
תבשיל כתף טלה עם ארטישוק תבשיל כתף טלה עם ארטישוק - מתכון עורך
 חיים כהן
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 5 אוהבים
פארמיג'נה של קישואים פארמיג'נה של קישואים - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 6 אוהבים






 מתכונים נוספים של אלי לנדאו
אבוקדו בכפית אבוקדו בכפית - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
2 מדרגים. 5 אוהבים
אבוקדו ניסואז אבוקדו ניסואז - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
2 מדרגים. 13 אוהבים
אוסובוקו אוסובוקו - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
6 מדרגים. 14 אוהבים


 מתכוני וידאו
אורז צהוב בתוספת חומוס ומנגולד בניחוח הודי
אורז צהוב בתוספת חומוס ומנגולד בניחוח הודי
 מאת: sapire
דרוג מתכונים
15 מדרגים. 44 אוהבים
זמן: 00:07:50.4 | צפיות: 12,731

עגבניות ממולאות בחציל
עגבניות ממולאות בחציל - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
15 מדרגים. 35 אוהבים
זמן: 00:04:55.0 | צפיות: 13,142

מרק כרובית
מרק כרובית - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
11 מדרגים. 37 אוהבים
זמן: 00:04:22.7 | צפיות: 12,312


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר. הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.