| מרכיבים: |
|
| |
|
גזר
|
|
| |
|
סוכר
- עדיף חום. שתי כפות סוכר על כל חצי קילו גזר
|
|
אופן ההכנה:
צימעס, למי שלא יודע, הוא גזר מתוק המשמש כתוספת לבשר בארוחה חגיגית. העיקרון הוא שהגזר מאודה עם סוכר ומעט שמן. זהו. יש לקחתבחשבון שתי כפות סוכר על כל חצי קילו גזר. התוצאה של סוכר חום תהיה פחות מתוקה, וטעמיו עדיפים. אפשר להפחית בכמות הסוכר. אפשר להחליף כף סוכר בכף דבש.
שני מתכונים להכנת צימעס -
הראשון: מכניסים את מרכיבי המנה לסיר, מכסים היטב ומבשלים על אש קטנה בסיר מכוסה ומהודק עד שהצימעס מוכן.
השני (והעדיף): קודם לבשל ולאחר מכן לאדות/לטגן. מנקים את הגזר וחותכים לפרוסות. מכניסים לסיר, מכסים במים רותחים ומבשלים חמש דקות. מסננים את הגזר ושומרים את המים למקרה הצורך בהמשך.
עכשיו מכניסים לסיר אחר שתי קפות שמן (רגיל, לא זית) על כל חצי קילו גזר (במקום שמן אפשר חמאה, ואז הטעם יהיה הרבה יותר טוב). מוסיפים גזר מסונן, סוכר, חצי כפית מלח (על כל חצי קילו גזר), ומאדים כחמש דקות על אש קטנה תוך ערבוב. אם הגזר לא רך מספיק, מוסיפים מעט ממי הבישול שנשמרו וממשיכים עוד דקה או שתיים.
פטנט: אפשר להוסיף בשלב האידוי כף או שתיים צימוקים; כף או שתיים שזיפים מיובשים; כף או שתיים משמשים מיובשים; או תערובת של שלושתם.
|
|
|
1421 צפיות במתכון זה.
1 מדרגים. 1 אוהבים
|
|
הוסף תגובה לביקורת
אין מדרגים.
0 אוהבים
