זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: Tova Gaver :: עוגת מוס שוקולד על מצע מרנג
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה

הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מתכונים מצטיינים   |   מתכונים חדשים   |   כל המתכונים   |   הכי נצפים   |   חיפוש מתכונים מתקדם   |  

עוגת מוס שוקולד על מצע מרנג אפוי

 מתכון של Tova Gaver
נוצר ב - 17/09/09
עוגה יפה וחגיגית, בנויה משלוש שכבות ומתאימה לראש-השנה ולשאר חגי ישראל.

מטבח: בנוסח צרפתי כשר
מנות: 16 מנות אחרונות (קינוחים), עוגות ועוגיות רמת קושי: בינוני זמן הכנה: 30 דקות זמן בישול: 45 דקות זמן כולל: 75 דקות שיטות הכנה: אפייה בישול עונות: כל השנה תגיות: עוגות, קינוחים, מנות אחרונות, חגים ומועדים

  עוגת מוס שוקולד על מצע מרנג אפוי
לחץ על התמונה להגדלה



מרכיבים:
5 יחידות ביצים - מופרדות לחלבונים וחלמונים
1.5 כוס/ות סוכר לבן
100 גרם שוקולד מריר - משובח
2 כף/ות אבקת קקאו
100 גרם מרגרינה - בלי מלח
1 כוס/ות נס קפה - 1 כפית אבקת קפה נמס + כוס מים רותחים
1 יחידות אינסטנט פודינג וניל - שקית שלמה של אבקה
1 כוס/ות שמנת מתוקה - מיכל שמנת מתוקה לקצפת
0.75 כוס/ות חלב - שלושת רבעי הכוס
1 צרור / חבילה עוגיות קסטה חומות - חבילה שלמה, או פתי-בר
0.5 כוס/ות אגוז מלך - גרוסים גס
   

אופן ההכנה:
שלב א' - תחתית מרנג אפויה:
מקציפים ביחד את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב, מניחים נייר פרגמנט בתחתית משומנת של תבנית האפייה, שופכים את הקצף ומיישרים אותו יפה. אופים בתנור בחום נמוך למשך כשעה ומחצה, עד שהמרנג מתקשה. מוציאים מהתנור ומצננים. מסירים את נייר הפרגמט ומניחים בצלחת הגשה יפה.
שלב ב' - שכבת המוס:
ממיסים באמבט מארי (באן-מארי): שוקולד מריר, קקאו, מרגרינה. מערבבים ביחד עד לקבלת מרקם קרמי חלק. מורידים מהאדים ומוסיפים תוך-כדי בחישה מהירה את החלמונים. מצננים בצד.
לאחר הצינון מורחים את הקרם על שכבת המרנג האפויה.
מפזרים את שברי האגוזים מעל לשכבת המוס.
שלב ג' - עוגיות קסטה וקרם וניל:
טובלים את עוגיות הקסטה (או הפתי-בר) בכוס משקה קפה נמס שהכנו קודם. מניחים על שכבת המוס עד לכיסוי המשטח כולו.
בקערה נפרדת מקציפים שמנת מתוקה עם שקית אינסטנט פודינג וניל ושלושת-רבעי כוס חלב, עד לקבלת קרם יציב. מורחים את הקרם מעל לשכבת העוגיות ומקשטים לפי מידת הדימיון והרוח היצירתית שבכם.
להכניס למקרר לצינון של 5 שעות לפחות. להגשה ולקציר המחמאות.

ציון 0

אין מדרגים. 0 אוהבים.
7,937 צפיות במתכון זה.
תגובות
דרג מתכון
הוסף לאהובים


עוגת מוס שוקולד על מצע מרנג אפוי
להרשמה
ולהוספת מתכון







 אין תגובות
  תגובות על עוגת מוס שוקולד על מצע מרנג אפוי


 פרסומות








 תגיות קשורות
עוגת תפוחים עוגת שוקולד עוגת גבינה שוקולד קציצות עוגיות פשטידות

 מתכונים דומים
טראפלס שקולד טראפלס שקולד - מתכון שף
 טארק שהואן
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 0 אוהבים
טארט אגסים וקרם שקדים טארט אגסים וקרם שקדים
 Mהחיטה
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 3 אוהבים
מרמלדת תפוחי עץ  Pate de fruit מרמלדת תפוחי עץ Pate de fruit
 shirmyr
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 1 אוהבים






 מתכונים נוספים של Tova Gaver
חמיצה רומנית חמיצה רומנית
 Tova Gaver
דרוג מתכונים
2 מדרגים. 3 אוהבים
 לדף של Tova Gaver לחץ כאן
דג סלמון נימוח בפה דג סלמון נימוח בפה
 Tova Gaver
דרוג מתכונים
3 מדרגים. 9 אוהבים
 לדף של Tova Gaver לחץ כאן
שניצלים ממולאים שניצלים ממולאים
 Tova Gaver
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 4 אוהבים
 לדף של Tova Gaver לחץ כאן


 מתכוני וידאו
אורז צהוב בתוספת חומוס ומנגולד בניחוח הודי
אורז צהוב בתוספת חומוס ומנגולד בניחוח הודי
 מאת: sapire
דרוג מתכונים
15 מדרגים. 46 אוהבים
זמן: 00:07:50.4 | צפיות: 12,513

עגבניות ממולאות בחציל
עגבניות ממולאות בחציל - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
15 מדרגים. 35 אוהבים
זמן: 00:04:55.0 | צפיות: 12,935

מרק כרובית
מרק כרובית - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
11 מדרגים. 37 אוהבים
זמן: 00:04:22.7 | צפיות: 11,807


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר. הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.