| מתוך המדריך |
מטבח אמריקני
מסעו של קולומבוס אל העולם החדש הוא נקודת מפנה דרמטית בדברי ימי העולם, גם במונחים של היסטוריה קולינרית. בחצי הכדור המערבי נוצר מפגש של חומרי גלם וטכניקות הכנה בין תרבויות שונות.
|
|
|
|
|
| פוסט נבחר |
אוכל נשמה
מאת: רונית ורד |
מתאריך: 05/11/08
לחם תירס, עוף מטוגן, תבשילי במיה ומעי חזיר היו לחלק מכלי הנשק הלא אלימים שבעזרתם עוצבה התודעה האפרו-אמריקנית העכשווית. המונח "אוכל נשמה" נטבע בשנות השישים כחלק מהנסיון לשמר את מורשת המולדת ממנה נעקרו העבדים.
|
|
|
| הקלאסיקות של המטבח האמריקני |
|
|
|
|
|
המתכון השבועי
|
סטייק אנד אגס
חיים כהן - מתכון עורך
המתכון של סטייק אנד אגס מתאים לאלה ששמעדיפים את הצהוב של הביצה על הלבן, שאוהבים אותו עשוי מעט מאד, ובכלל אוהבים בשר וביצים.
|
|
|
|
