חלקי פנים בקר

עבור אוהבי תבשילי הקדירה הזנב הוא הנתח האולטימטיווי, שמנצח כל גולש או תבשיל בשר אחר. הזנב הוא עוד אחד מחלקי הפנים...

אחד מחלקי הפנים המוכרים והאהובים ביותר. כבד - עוף, בקר וכבש – טעים יותר ככל שבעל החיים ממנו נלקח צעיר יותר. כבד טלה...

חלק פנימי קלאסי. כאשר הוא מטופל נכון ונצלה בשלמותו, הוא מעדן של ממש. כליות ניתן גם לטגן במחבת. יש להקפיד הקפדה יתרה...

גם לב הוא חלק פנים שרירי ופעיל, אך כמו הלחי והלשון, הוא רך ונוח לעיסה. הדרך הקלאסית להכין את הנתח הזה היא על גריל...

מהווה חלק ממה שקוראים בשר הראש. אין בשר טוב יותר לבישול ארוך מאשר לחי בקר. תבשיל לחי עדיף לאין שיעור על סתם גולש.

היא נתח הקצבים או אדום. הנתח המושלם ביותר לטיגון או צלייה בגריל. בשני המקרים העשייה צריכה להיות מהירה ביותר.

חלק מאוד חיצוני, שנחשב אחד מחלקי הפנים. אין בו כמעט בשר ובנוי מסחוס, רקמות חיבור ועצמות. חלק מושלם להכנת מרקים.

חלק פנימי קלאסי.ריאות עגל מתאימות לבישול בנוזלים.

בעצם שתי בלוטות מחוברות. האחת מונחת לרוחב הצוואר ונקראת בלוטת תריס והשנייה לאורך ונקראת טימוס. החלק השני הוא החלק...