זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםהדפסשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: מהחי (בשר ועופות) :: בקר, עגל / פרה :: כתף בקר
בקר, עגל / פרה
> אווזית
> אנטרקוט
> בשר בקר
> בשר בקר טחון
> בשר בקר לצלי
> בשר לצלי קדירה
> חזה בקר
> ירכה
> כתף בקר
> מוח עצם
> סינטה בקר
> עגל חלב
> עצמות בקר
> פאלדה
> פוליקה
> פילה בקר
> פילה מדומה
> צוואר בקר
> קוט דה בף
> ראש הירך
> שייטל
> שפונדרה
> שריר אחורי בקר
> שריר קדמי בקר
> חלקי פנים בקר
מרכיבים
> מהחי (בשר ועופות)
> מהצומח
> מהים
> מוצרי חלב / גבינות
> נוזלים
> תבלינים ונותני טעם
> מרכיבים מוכנים
> אחר

ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה


הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מרכיבים |  מטבחים |  שיטות הכנה |  סוגי מנות |  עונות ומועדים |  שיקולים מיוחדים |  כלי מטבח | 

בקר, עגל / פרה

כתף בקר

שם נוסף: בקר כתף,
הזרוע (נקראת לפעמים שריר) והכתף נותנות צלי משובח בבישול ארוך ובישול ברוטב (גולש). החלק הממש עליון של הכתף נקרא פילה מדומה (פאלש פילה). שימושיו דומים לשימושי הזרוע, רק טעמו נחשב יותר. משוק הבקר הקדמית (החלק התחתון של הגפה הקדמית מתחת לפרק המרפק) מכינים אוסובוקו.
 
כתף בקר


תוצאות חיפוש של מתכונים - כתף בקר: ( 1 - 10 ) מתוך 24 - ממויין לפי ציון משוקלל
תבשיל בקר מפולפל תבשיל בקר מפולפל - מתכון עורך
  חיים כהן
בסיר כבד (רצוי מברזל יצוק) שמים ארבע כפות שמן זית ומטגנים בו קלות את הבצל. מוסיפים את קוביות...
מה-13/10/08 | צפיות: 67,808

דרוג מתכונים
7 מדרגים.
ביף בורגניון – קדירת בשר ביין אדום ביף בורגניון – קדירת בשר ביין אדום - מתכון שף
  שמרית גולדברג, שפית הבית, ניופאן גורמה
1. מגלגלים את הבשר בקמח המתובל ומנערים את העודפים. מחממים את שמן הזית בסיר יציקה גדול וכבד, ...
מה-11/07/10 | צפיות: 61,703

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
מרק גולאש עם תפוחי אדמה, בשר כתף ובוקה גרני מרק גולאש עם תפוחי אדמה, בשר כתף ובוקה גרני - מתכון שף
  שאול בן אדרת
מחממים בסיר את השמן ומאדים את הבצל עד שהוא מזהיב. מוסיפים את בשר הכתף ואת תפוחי האדמה, וממשיכים...
מה-29/11/07 | צפיות: 41,458

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
צלי בקר ביין אדום ופטריות צלי בקר ביין אדום ופטריות
  דרור רוזנר
תבשיל חגיגי של נתח כתף בקר, אשר התבשל מספר שעות על הכיריים, יחד עם מבחר ירקות...
מה-29/09/11 | צפיות: 69,240

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
מרק כתף בקר ועלים ירוקים מרק כתף בקר ועלים ירוקים - מתכון עורך
  אלי לנדאו
מרק שמגיע מדרום איטליה, שם יש לירקות הירוקים טעמים של שדות אחרים, אבל גם לנו לא...
מה-01/02/10 | צפיות: 7,080

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
צלי בקר ברוטב צלי בקר ברוטב - מתכון עורך
  חיים כהן
אפשר להשתמש בנתחים שונים לפי הטעם או התקציב. לצלי הזה יתאימו כתף, אנטרקוט או...
מה-14/03/11 | צפיות: 214,271

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
חורשט סבזי - Khoresht Sabzi חורשט סבזי - Khoresht Sabzi
  רפאל יעקובי
אחד המאכלים המפורסמים של העדה הפרסית, מאכל שגדלתי עליו ושאין ארוחת שבת בלעדיו...
מה-12/07/11 | צפיות: 36,964

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
צלי בשר קלאסי צלי בשר קלאסי - מתכון עורך
  אלי לנדאו
הגרסה האיטלקית הבסיסית, המתמצתת למעשה את כל מתכוני הצלייה. ...
מה-10/09/08 | צפיות: 49,007

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
תבשיל כתף עגל תבשיל כתף עגל - מתכון עורך
  אלי לנדאו
בסיר כבד שמים שלוש-ארבע כפות שמן זית ומשחימים בו את קוביות הבשר, בשלבים, על מנת לא לקרר את השמן...
מה-30/09/08 | צפיות: 29,902

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
פסטה עם רוטב צלי ביין אדום פסטה עם רוטב צלי ביין אדום - מתכון עורך
  אלי לנדאו
הפסטה המושלמת תהיה פסטה קצרה וחלולה, כמו פנה או ריגטוני. פעם הכנו את המתכון...
מה-07/10/10 | צפיות: 5,834

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
   1   2   3    >>







 פרסומות






 תגיות קשורות
קציצות בקר בשר בקר בקר כתף טלה צלי כתף צלי בקר חזה בקר


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.