זכור אותי הכנס סיסמאשם משתמש
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | המדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםהדפסשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: נוזלים :: משקאות ואלכוהול :: יין :: יין אדום
יין
> יין אדום
> יין לבן
> יין מבעבע
> יין מחוזק
> יין קינוח
> מתכונים עם יין
עץ המרכיבים
> מהחי (בשר ועופות)
> מהצומח
> מהים
> מוצרי חלב / גבינות
> נוזלים
> תבלינים ונותני טעם
> מרכיבים מוכנים
> אחר

ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
עזרה
השבוע במגזין
חדשות אוכל (חדש)
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה


הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לקיץ
בישול עם ילדים

המדריך  מהמדריך
המדריך
עץ המרכיבים
עץ המטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
עץ כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




עץ המרכיבים |  עץ המטבחים |  שיטות הכנה |  סוגי מנות |  עונות ומועדים |  שיקולים מיוחדים |  עץ כלי מטבח | 

יין

יין אדום

שם בלועזית: Red Wine
מרכיבי הצבע בענב נמצאים בקליפה. יין אדום מיוצר מענבים אדומים, כאשר בתהליך הייצור ממוצים הצבע ומרכיבים נוספים מקליפת הענב.
 
יין אדום

בתהליך ייצור יין אדום מושרה מיץ הענבים לפני, במהלך ולאחר התסיסה עם קליפות הענבים. התוצאה היא יין הסופג את ארומות הקליפות, טאנינים וצבע - חלקם מרכיבים חשובים מאד ביכולת ההשבחה שלו. יינות אדומים, ככלל, הם בעלי פוטנציאל השבחה ארוך מזה של יינות לבנים, אך בל נטעה. רובם נועדו לשתיה במהלך חמש השנים הראשונות לחייהם, רק מעטים מסוגלים להשתבח ולהשתפר במהלך העשור השני לחייהם.


היינות האדומים המפורסמים ביותר הגיעו מאזורי יין בהם היתה חשיבות אדירה לבידולו של המחוז, ולכן לא צויין זן הענבים על התווית. קחו לדוגמא את יינות ברולו, אזור יין חשוב בפיימונטה שבאיטליה שמייצרים בו יינות אדומים משובחים במיוחד, נטולי הסיווג הזני ומרובי היחוס האצילי. סיווג היינות על פי זני הענבים המובילים הפך נפוץ בתקופתנו, והזנים האדומים המפורסמים ביותר הם קברנה סוביניון, מרלו, סירה/ שירז, פינו נואר, סנג'ובזה, נביולו, אליאניקו, טמפרניו, מורבדר, קריניאן וגרנש.


 סוגים/טעמים
יין אדום חצי יבש יין אדום יבש יין רוזה
מרלו סנג'ובזה פינו נואר
קברנה סוביניון קיאנטי שיראז


 מתכונים נבחרים:
צלי בשר ביין אדום צלי בשר ביין אדום - מתכון עורך
 אלי לנדאו
האיטלקים מכינים את המנה הזאת עם יין ברולו משובח - בקבוק אחד לבישול (ועוד שניים...
מה-10/09/08 | צפיות: 14,652

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
תפוחי עץ ביין אדום תפוחי עץ ביין אדום - מתכון עורך
 חיים כהן
מסדרים את תפוחי העץ בצפיפות בתבנית אפייה. יוצקים לתוך כל תפוח (לתוך החור שבו היתה הליבה) כפית...
מה-29/03/07 | צפיות: 1,670

דרוג מתכונים
6 מדרגים.
רצועות בקר ביין אדום
רצועות בקר ביין אדום - מתכון עורך
 אלי לנדאו
מנה טעימה במיוחד. נהדרת להגשה עם אורז לבן או תפוחי אדמה מבושלים....
מה-13/12/08 | צפיות: 6,436 | זמן: 00:02:48.0 |

דרוג מתכונים
3 מדרגים.

תוצאות חיפוש של מתכונים - יין אדום: ( 1 - 10 ) מתוך 106 - ממויין לפי ציון משוקלל
מוסקה של תפוחי אדמה מוסקה של תפוחי אדמה - מתכון עורך
 חיים כהן
מטגנים את הבצל בסיר גדול עם ארבע כפות שמן זית. כשהבצל נעשה שקוף מוסיפים את השום. מערבבים...
מה-29/03/07 | צפיות: 19,396

דרוג מתכונים
5 מדרגים.
זנב שור ביין אדום זנב שור ביין אדום - מתכון עורך
 חיים כהן
זנב הוא נתח שאין לו הרבה ביקוש והוא לא יקר. אני מכין ממנו תבשיל כבד, סמיך וחורפי...
מה-29/08/07 | צפיות: 11,626

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
חזה עוף במִשׁרת רימונים חזה עוף במִשׁרת רימונים - מתכון עורך
 אלי לנדאו
מערבבים את מרכיבי המִשרה (בעצם כל המרכיבים, להוציא חזה העוף). מניחים את חזות העוף בקערה. יוצ...
מה-29/03/07 | צפיות: 10,791

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
כדורי בשר ברוטב יין-דבש כדורי בשר ברוטב יין-דבש
 איל פלג
קציצות בשר עם תפו"א בטעם ביתי ונהדר, ברוטב של בצל, יין ודבש....
מה-31/07/08 | צפיות: 11,456

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
ריזוטו בנוסח מילנו
ריזוטו בנוסח מילנו - מתכון עורך
 אלי לנדאו
זהו מתכון הדגל של בירת חבל לומרדיה ושל צפון איטליה בכלל. ישנן, כמובן, לא מעט...
מה-13/12/08 | צפיות: 6,606 | זמן: 00:02:45.2 |

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
קדירת קצבים של הבשרים של זלמן קדירת קצבים של הבשרים של זלמן - מתכון שף
 משה גלקופ
אוטמים את הבשר היטב על ידי טיגון מכל הצדדים. מוציאים את הבשר ומטגנים באותו הסיר את הבצל, הגזר...
מה-04/12/07 | צפיות: 7,444

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
רוטב בולונז רוטב בולונז
 theduck
רוטב בולונז נהדר שהילדים אוהבים. את הרוטב יש להכין יום או יומיים לפני שמתכננים...
מה-16/01/09 | צפיות: 11,441

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
רצועות בקר ביין אדום
רצועות בקר ביין אדום - מתכון עורך
 אלי לנדאו
מנה טעימה במיוחד. נהדרת להגשה עם אורז לבן או תפוחי אדמה מבושלים....
מה-13/12/08 | צפיות: 6,436 | זמן: 00:02:48.0 |

דרוג מתכונים
3 מדרגים.
תבשיל בקר מפולפל תבשיל בקר מפולפל - מתכון עורך
 חיים כהן
בסיר כבד (רצוי מברזל יצוק) שמים ארבע כפות שמן זית ומטגנים בו קלות את הבצל. מוסיפים את קוביות...
מה-13/10/08 | צפיות: 7,173

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
ריבת בצל מתוקה ריבת בצל מתוקה - מתכון עורך
 חיים כהן
מאדים בשמן את הבצל והשום עד לשקיפות. מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שהסוכר נמס. מוסיפים יין וחומץ...
מה-29/03/07 | צפיות: 24,848

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
   1   2   3   4   5   6   7   8    >>





 פרסומות


 פרסומות




 תגיות קשורות
יין יין אדום בישול ביין יין לבן עוף ביין בישול עם יין מתכונים לולנטיין


פרסומת

מדריך היין בחסות
יקבי רמת הגולן
> תרבות היין
> מילון מושגים
> ייצור היין
> איכות היין
> התווית על הבקבוק
> קנייה, אחסון והגשת יין
> בחירת יין במסעדה
> התאמת גבינות ליין




 עוד באתר





ווב 2.0 שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.