זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםהדפסשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: מרכיבים מוכנים :: משומרים וממרחים :: אנשובי משומר
משומרים וממרחים
> אנשובי משומר
> חמאת בוטנים
> טונה משומרת
> טפנד
> מלפפון חמוץ
> משחת קארי
> סרדינים משומרים
> צלפים
> רסק עגבניות
> רסק תפוחי עץ
> תירס משומר
מרכיבים
> מהחי (בשר ועופות)
> מהצומח
> מהים
> מוצרי חלב / גבינות
> נוזלים
> תבלינים ונותני טעם
> מרכיבים מוכנים
> אחר

ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה


הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מרכיבים |  מטבחים |  שיטות הכנה |  סוגי מנות |  עונות ומועדים |  שיקולים מיוחדים |  כלי מטבח | 

משומרים וממרחים

אנשובי משומר

שם בלועזית: anchovy
במטבח האיטלקי, ובמטבחים נוספים של אגן הים התיכון, משמש האנשובי המשומר כתבלין. פילטים של אנשובי מעניקים לתבשילים רבים את טעמו המלוח והטבעי של הים.
 
אנשובי משומר

{{ האנשובי היה חומר גלם מרכזי בייצור גרום, רוטב הדגים הרומאי המפורסם. כבר במאות הראשונות לספירה התנהל מסחר ער באנשובי, ששומר בחביות מלח מיוחדות והועבר מאזור הים התיכון צפונה. בימינו אנו נמכרים פילטים של אנשובי בקופסאות שימורים ובצנצנות, והם משומרים במלח, בחומץ או בשמן.



במטבח הצרפתי (בעיקר בדרום צרפת) משתמשים באנשובי להכנת סלט ניסואז וממרחי טפנד ואנשוייד. במטבח האיטלקי מגישים פילטים של אנשובי כחלק מממנות האנטיפסטי, משתמשים בהם כתבלין ברטבים לפסטה, כמו רוטב הפוטנסקה המפורסם, ומעטרים בהם פיצות בניחוח ים-תיכוני. במזרח הרחוק משמש האנשובי כבסיס לרוטב הדגים התאילנדי והויאטנמי.
}}






 מתכונים נבחרים:
רוטב חמאה עם אנשובי רוטב חמאה עם אנשובי - מתכון עורך
  אלי לנדאו
בסיר קטן שמים כף מים, מחממים ומוסיפים את קוביות החמאה באיטיות (אחת-אחת), ותוך טריפה מתמדת, עד...
מה-29/03/07 | צפיות: 1,540

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
ספגטי פוטנסקה
ספגטי פוטנסקה - מתכון עורך
  אלי לנדאו
השם פוטנסקה מרמז על זנותיות. הרומנטיקנים מייחסים את המתכון לזונות ויש כאלה שאף...
מה-13/01/10 | צפיות: 8,516 | זמן: 00:05:29.4 |

דרוג מתכונים
2 מדרגים.

תוצאות חיפוש של מתכונים - אנשובי משומר: ( 1 - 10 ) מתוך 59 - ממויין לפי ציון משוקלל
אבוקדו ניסואז אבוקדו ניסואז - מתכון עורך
  אלי לנדאו
מערבבים בעדינות את כל המרכיבים. מתבלים במעט מלח, שמן זית ולימון. מגישים. ...
מה-29/03/07 | צפיות: 31,183

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
סלט ניסואז עם טונה טרייה צרובה סלט ניסואז עם טונה טרייה צרובה - מתכון עורך
  חיים כהן
שני שינויים עיקריים מסלט הניסואז הצרפתי: המרכיבים מונחים בלי כל סדר, והשינוי...
מה-29/08/07 | צפיות: 34,332

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
ספגטי פוטנסקה
ספגטי פוטנסקה - מתכון עורך
  אלי לנדאו
השם פוטנסקה מרמז על זנותיות. הרומנטיקנים מייחסים את המתכון לזונות ויש כאלה שאף...
מה-13/01/10 | צפיות: 8,516 | זמן: 00:05:29.4 |

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
פסטה עם טונה ופטריות פסטה עם טונה ופטריות - מתכון עורך
  אלי לנדאו
בסיר קטן שמים שלוש כפות שמן זית. מעמידים על אש בינונית ומוסיפים את שיני השום והפלפלון. כשהשום...
מה-29/03/07 | צפיות: 31,470

דרוג מתכונים
4 מדרגים.
פוגצטה – פיצה בסגנון ארגנטינאי פוגצטה – פיצה בסגנון ארגנטינאי - מתכון עורך
  חיים כהן
את הפיצה הנהדרת הזו הכין ידידי ויקטור גלוגר, ממסעדת "קלואליס". שורשיו של ויקטור...
מה-29/08/07 | צפיות: 14,240

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
פלפלים ממולאים פלפלים ממולאים - מתכון עורך
  חיים כהן
חורכים את הפלפלים על להבת גז (כמתואר ב"עץ המרכיבים") וקולפים אותם. בעדינות מסירים להם את העוקץ...
מה-29/03/07 | צפיות: 36,795

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
בוקטיני ברוטב זיתים בוקטיני ברוטב זיתים - מתכון עורך
  אלי לנדאו
אפשר להמיר את הבוקטיני בספגטי עבים. ...
מה-17/11/09 | צפיות: 18,822

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
כבדי עוף עם פלפלים ובצל כבדי עוף עם פלפלים ובצל - מתכון עורך
  אלי לנדאו
אופים את הפלפלים (כמתואר בעץ המרכיבים). אחרי שלב הקערה המכוסה בניילון נצמד מעבירים אותם למסננת...
מה-29/03/07 | צפיות: 19,659

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
קלמרי ממולא קלמרי ממולא
  רפאל גוטרמן
מנה נהדרת, נוחה לאילתור במרכיבים ובתיבול, טעימה חמה או פושרת...
מה-09/11/07 | צפיות: 11,214

דרוג מתכונים
5 מדרגים.
סלט פסטה מוצלח במיוחד סלט פסטה מוצלח במיוחד
  תום פורגס
בהשראת "אורנה ואלה". סלט פסטה עם עגבניות מיובשות, גבינת פטה ועוד דברים טובים. ...
מה-04/03/10 | צפיות: 36,335

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
   1   2   3   4   5   6    >>







 פרסומות






 תגיות קשורות
סלט פסטה מרק עגבניות מרק אפונה מרק שעועית אנשובי פסטה ברוטב עגבניות סלט טונה


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.