זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםהדפסשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: מהצומח :: עשבי תיבול ומאכל :: נענע
עשבי תיבול ומאכל
> אורגנו
> ארוגולה
> ארוגולה
> בזיליקום
> גרגר הנחלים
> זעתר
> חובזה
> חמציץ
> טימין
> טרגון
> כוסברה
> לבנדר
> לואיזה
> לימונית
> מיורן
> מליסה
> מרווה
> נבטים
> נענע
> עירית
> עלי דפנה
> עשבי תיבול
> פטרוזיליה
> פרפחינה
> קפיר ליים
> רוזמרין
> רוקט
> רשאד
> שמיר
> תה
> @ סלרי
מרכיבים
> מהחי (בשר ועופות)
> מהצומח
> מהים
> מוצרי חלב / גבינות
> נוזלים
> תבלינים ונותני טעם
> מרכיבים מוכנים
> אחר

ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה


הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מרכיבים |  מטבחים |  שיטות הכנה |  סוגי מנות |  עונות ומועדים |  שיקולים מיוחדים |  כלי מטבח | 

עשבי תיבול ומאכל

נענע

שם בלועזית: Mint
שם נוסף: מנטה, מנתה
מנתה החלה את חייה כנימפה מחוזרת וכמאהבת של האדס, אל השאול ושליט המתים. כאשר התגלה הרומן לפרספונה, האשה הנבגדת, פנתה זו לתרגיל פופולרי בקרב נשות המיתולוגיה היוונית והפכה את הנימפה היפה לצמח המנתה, הלא הוא צמח הנענע.
 
נענע

{{ מאז נקשר שמו של הצמח בטקסי מוות וקבורה, אבל הוא זכה למוניטין גם כצמח תבלין ורפואה בעל סגולות מיוחדות. הסינים השתמשו בו מזה אלפי שנים למיחושי ראש ועיכול. הרומאים, שהפיצו אותו ברחבי אירופה, סברו שאין כמוהו לרענון הריכוז בקרב תלמידים שקדנים. בימי הביניים גדל הצמח בגינות מנזרים רבים ושימש לרפואה ולמאכל.



בעולם מוכרים כ-25 זנים עיקריים של נענע ועוד מאות זנים משניים, פרי הכלאות מכוונות או טבעיות. בארץ קיימים בעיקר ארבעה זנים: נענת הכדורים, נענת המים, נענע ריחנית ונענע משובלת, האחרונה היא גם הנפוצה ביותר.



<b>במטבח</b>



חליטת נענע לתה פופולריות במיוחד במזרח התיכון ובצפון אפריקה. באגן הים התיכון אוהבים לשלב את טעמה הרענן של המנתה הטרייה גם לטעמי היוגורט והלימון. השילוב של נענע ולימון הוא שילוב פופולרי במיוחד במשקאות וקוקטיילים. בבישול נוטים הטעמים הרעננים לדעוך קמעה, אבל טעמו של המנתול נותר דומיננטי ומרכזי. הנענע מצויינת לתבשילי בשר וקדירה, לתבשילי אורז ובעיקר למאכלי דגים ופירות ים. לרוטב המנתה האנגלי, המוגש עם בשר כבש צלוי, יצא מוניטין בעולם כולו. באגף הקינוחים והמתוקים שוברת הנענע את המתיקות ומוסיפה שילוב טעמים מעניין, כמו בשילוב הנפוץ של שוקולד-מנתה.
}}




 סוגים/טעמים
נענע יבשה



 מתכונים נבחרים:
מרק חצילים עם יוגורט ונענע מרק חצילים עם יוגורט ונענע - מתכון עורך
  חיים כהן
את המתכון הזה למדתי בבית ולא הכנסתי בו שום שינוי (הוא מושלם). המרק מתאים גם ליום...
מה-29/08/07 | צפיות: 8,820

דרוג מתכונים
אין מדרגים.

תוצאות חיפוש של מתכונים - נענע: ( 1 - 10 ) מתוך 230 - ממויין לפי ציון משוקלל
פלפלים ועגבניות ממולאים באורז פלפלים ועגבניות ממולאים באורז - מתכון עורך
  חיים כהן
מקורם של הממולאים האלה במטבח היווני, והם שונים מאלה המוכרים לנו. הפלפלים צהובים...
מה-29/08/07 | צפיות: 192,130

דרוג מתכונים
6 מדרגים.
מרק קובה סלק מרק קובה סלק - מתכון עורך
  חיים כהן
המילוי: שמים בקערה את הבשר, הבצל הסחוט, עלי הפטרוזיליה, עלי הסלרי, עלי הנענע, שן השום, מלח, ב...
מה-27/11/08 | צפיות: 592,297

דרוג מתכונים
10 מדרגים.
אגסים אפויים בקרם שקדים אגסים אפויים בקרם שקדים - מתכון עורך
  חיים כהן
קינוח חם...
מה-29/03/07 | צפיות: 54,072

דרוג מתכונים
4 מדרגים.
קציצות ברוטב חמצמץ קציצות ברוטב חמצמץ - מתכון עורך
  חיים כהן
לא להאמין כמה הן טובות. שילוב של בישול טורקי/בלקני/כורדי/ירושלמי והטעם בפה מזכיר...
מה-09/06/09 | צפיות: 97,229

דרוג מתכונים
6 מדרגים.
חזה טלה (כבש) צלוי בנענע
חזה טלה (כבש) צלוי בנענע - מתכון עורך
  חיים כהן
שוטחים את נתח הבשר בתבנית. מזרזפים עליו מעט שמן זית. מפזרים את עלי הנענע וגרגרי הפלפל הירוק...
מה-06/04/08 | צפיות: 12,204 | זמן: 00:07:55 |

דרוג מתכונים
4 מדרגים.
פילה סלמון בציפוי פיצפוצי שום ברוטב דבש ונענע פילה סלמון בציפוי פיצפוצי שום ברוטב דבש ונענע - מתכון שף
  שאול בן אדרת
המרינדה: מערבבים בקערה דבש, נענע, מיץ לימון ושמן זית. משרים את נתחי הדג במרינדה, ומניחים במקרר...
מה-13/12/07 | צפיות: 325,823

דרוג מתכונים
7 מדרגים.
תבשיל במיה בעגבניות תבשיל במיה בעגבניות - מתכון עורך
  חיים כהן
במחבת גדולה שמים חצי כוס שמן זית ומטגנים בו כשתי דקות את הבמיה והשום. מערבבים בעדינות על מנת לא...
מה-29/03/07 | צפיות: 198,358

דרוג מתכונים
7 מדרגים.
פלאפל פטריות פלאפל פטריות - מתכון שף
  טארק שהואן
כשאנחנו שומעים פלאפל אנחנו חושבים מיד על פלאפל מחומוס, כי אנחנו מכירים בעיקר את...
מה-06/01/09 | צפיות: 35,043

דרוג מתכונים
3 מדרגים.
סלט תאנים עם גבינה בולגרית סלט תאנים עם גבינה בולגרית - מתכון עורך
  חיים כהן
מקור ההשראה הוא איטליה, וחשבתי שיהיה מעניין לחבר אל מתיקות התאנים טעם מלוח ועז...
מה-29/08/07 | צפיות: 19,731

דרוג מתכונים
6 מדרגים.
סלט ירקות קלויים סלט ירקות קלויים - מתכון עורך
  חיים כהן
סלט שמוצאו בטורקיה. מגישים אותו פושר, כמנת פתיחה, או כתוספת לבשר, עוף או דגים...
מה-29/08/07 | צפיות: 38,011

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
   1   2   3   4   5   6   7   8    >>







 פרסומות






 תגיות קשורות
נענע פילה עוף יוגורט נענע גבינה סאלרי נענע ליד תה עם נענע.


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.