זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםהדפסשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: מהצומח :: עשבי תיבול ומאכל :: זעתר
עשבי תיבול ומאכל
> אורגנו
> ארוגולה
> ארוגולה
> בזיליקום
> גרגר הנחלים
> זעתר
> חובזה
> חמציץ
> טימין
> טרגון
> כוסברה
> לבנדר
> לואיזה
> לימונית
> מיורן
> מליסה
> מרווה
> נבטים
> נענע
> עירית
> עלי דפנה
> עשבי תיבול
> פטרוזיליה
> פרפחינה
> קפיר ליים
> רוזמרין
> רוקט
> רשאד
> שמיר
> תה
> @ סלרי
מרכיבים
> מהחי (בשר ועופות)
> מהצומח
> מהים
> מוצרי חלב / גבינות
> נוזלים
> תבלינים ונותני טעם
> מרכיבים מוכנים
> אחר

ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה


הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מרכיבים |  מטבחים |  שיטות הכנה |  סוגי מנות |  עונות ומועדים |  שיקולים מיוחדים |  כלי מטבח | 

עשבי תיבול ומאכל

זעתר

שם בלועזית: Hyssop, Syrian Marjoran
שם נוסף: אזוב מצוי,
הזעתר ,האזוב המצוי, הוא אחד משלנו. צמח בעל טעמים חזקים וניחוחות מעוררים שמקורו בארצות הים התיכון. את זעתר הבר אפשר למצוא בכל רחבי הארץ, למרות שהיום הוא צמח מוגן שאסור לקוטפו.
 
זעתר

{{ הזעתר מוכר בשתי צורות: כפי שהוא (טרי או מיובש), או בתערובת תבלינים הכוללת עלי זעתר מיובשים וכתושים יחד עם שומשום, שמן זית ומלח. יש המוסיפים לתערובת גם סומק, תימין או אורגנו. במטבח הערבי, הבדואי והדרוזי הזעתר הוא חלק בלתי נפרד ממסורות בישול שהועברו מדור לדור ובן לוויה הכרחי ללבנה, לחומוס ולפיתות טבולות בשמן זית. אנחנו התעוררנו רק בשנים האחרונות והזעתר החל לצאת את שקיקי הניילון הקטנים והשומניים של הפיתות ונראה על מדפי הרשתות ארוז בצורתו הטבעית לצד תימין, רוזמרין ובזיליקום. העלים הטריים משמשים לתיבול סלטים טריים ואנטיפסטי, מאפים, דגים ופירות ים בטעמי מזרח תיכוניים מובהקים.



<b>סל התרופות</b>
את אבותינו שימש הזעתר בעיקר לטהרה וחיטוי. ברפואה העממית יש לזעתר מקום מכובד וכמעט לכל עדה מעדות המזרח יש חליטה או שיקוי על בסיס זעתר. יוצאי מרוקו מערבבים אותו עם שמן זית ושותים כל בוקר למען עיכול נח. יוצאי תימן חלטו את עלי הזעתר כדי להקל על נשים במהלך הלידה. במסורת הערבית הזעתר מסייע להרגעת כאבי שיניים, לריפוי דלקות חניכיים, להקלה על שיעול ולהרחקת תולעים. הזעתר מכיל שמן אתרי אשר מרכיביו הפעילים (תימול וקרווקרול) נלחמים בדלקות, כאבים ואי שקט. השמן נפוץ בשימוש חיצוני לבעיות עור, להרגעת כאבי אוזניים וכאבי פרקים.
}}





תוצאות חיפוש של מתכונים - זעתר: ( 1 - 10 ) מתוך 54 - ממויין לפי ציון משוקלל
סלט שומר סלט שומר - מתכון עורך
  חיים כהן
מסירים את הקצוות העליונים של ראשי השומר עם העלים העליונים הדקים (שומרים את העלים, וחותכים פרוסה...
מה-29/08/07 | צפיות: 88,286

דרוג מתכונים
3 מדרגים.
סלט גבינה עם פיתה וזעתר סלט גבינה עם פיתה וזעתר - מתכון עורך
  חיים כהן
זוהי הגירסה שלי לסלט הזעתר של דוחול מ"דיאנא". מרכיבים מקומיים שהחיבור בינהם יוצר...
מה-29/08/07 | צפיות: 8,543

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
במיה עם עגבניות במיה עם עגבניות
  yuvalr1
תבשיל של במיה טריה עם עגבניות...
מה-02/08/08 | צפיות: 44,497

דרוג מתכונים
4 מדרגים.
חזה עוף עם פסטו זעתר חזה עוף עם פסטו זעתר - מתכון עורך
  חיים כהן
תוכלו להגיש את המנה הזו עם אורז לבן, או כרוטב לפסטה. ותוכלו גם להשתמש ברוטב אחר...
מה-29/08/07 | צפיות: 30,279

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
פיתות עם זעתר פיתות עם זעתר - מתכון עורך
  חיים כהן
שמים בקערה את הקמח ומפוררים עליו את השמרים. מוסיפים את הסוכר, המלח והמים ולשים בידיים במשך 15...
מה-22/12/08 | צפיות: 39,928

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
סלט זעתר סלט זעתר - מתכון עורך
  חיים כהן
זה סלט הזעתר האמיתי, של דוחול ספאדי ממסעדת "דיאנא". ...
מה-29/08/07 | צפיות: 8,770

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
חציל קלוי עם טחינה גולמית חציל קלוי עם טחינה גולמית - מתכון שף
  ארז קומרובסקי
מומלץ לאכול עם פיתה חמה. ...
מה-21/08/08 | צפיות: 72,606

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
קציצות בשר ברוטב עגבניות לימוני קציצות בשר ברוטב עגבניות לימוני
  meluly
קציצות בשר רכות מאוד, נחות ברוטב עגבניות לימוני ועשיר, שהכנתו קצרה ביותר... וכן...
מה-13/02/10 | צפיות: 115,870

דרוג מתכונים
3 מדרגים.
בורי ברוטב לימון בורי ברוטב לימון
  חביבה טל
המתכון פשוט, קל להכנה ומתאים לשבת וחג ובאותה מידה לכל יום. השילוב של שמן זית...
מה-25/11/10 | צפיות: 35,755

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
סלט הטבולה שלי סלט הטבולה שלי
  יוכי גלבוע זכאי
אני מכינה וריאציה על סלט הטבולה הערבי המקורי. מתקבל סלט צבעוני, קל, טעים ובריא....
מה-06/05/10 | צפיות: 67,115

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
   1   2   3   4   5   6    >>







 פרסומות






 תגיות קשורות
זעתר


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.