זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםהדפסשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: מהצומח :: אגוזים וזרעים :: קפה
אגוזים וזרעים
> אגוזים
> בוטנים
> גרעיני אבטיח
> גרעיני דלעת
> גרעיני חמנייה
> ערמונים
> פולי קקאו
> פיסטוקים
> צנוברים
> קפה
> שומשום
> שקד
> @ פרג
> @ קוקוס
מרכיבים
> מהחי (בשר ועופות)
> מהצומח
> מהים
> מוצרי חלב / גבינות
> נוזלים
> תבלינים ונותני טעם
> מרכיבים מוכנים
> אחר

ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה


הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מרכיבים |  מטבחים |  שיטות הכנה |  סוגי מנות |  עונות ומועדים |  שיקולים מיוחדים |  כלי מטבח | 

אגוזים וזרעים

קפה

שם בלועזית: Coffee
שם נוסף: פולי קפה,
קשה לתאר את העולם המודרני בלעדיו - מאספרסו איטלקי ועד קפה נמס, הקפה הוא אחד המשקאות האהובים ביותר בעולם.
 
קפה

{{ קפה הוא הבסיס למספר רב של משקאות, חלקם חמים חלקם קרים, שזוכים לפופלריות רבה בכל רחבי העולם. משקה הקפה הוא תמצית שמופקת בדרכים שונות מפולים קלויים של צמח הקפה שמכילים כמות גדולה של שמנים ארומטיים. בנוסף לטעמו, הקפה אהוד בשל ההשפעה הממריצה שיש לו שנובעת מהקפאין שמצוי בו.



מקור שיח הקפה הוא כנראה באתיופיה ואילו מקור השם קפה הוא במילה הערבית קהווה. אגדות שנקשרו בגילוי הקפה מספרות על רועה עזים שהבחין שהעזים שבעדר שלו הופכות נמרצות לאחר שהן אוכלות פולים משיח הקפה. הרועה טעם את הפולים וכך התגלה הקפה.



מאתיופיה הגיע הקפה למצרים ולאחר מכן לתימן ולחצי האי ערב. ישנן עדויות כתובות אודות שתיית קפה בתימן, מהמאה ה-15. במאה ה-16 התפשט הקפה למזרח התיכון ולמרכז אסיה. ונציה הייתה המקום האירופאי הראשון בו שתו קפה, כתוצאה מיחסי המסחר בינה לבין צפון אפריקה. הקפה המשיך להתפשט לאירופה ובמאה ה-17 הפך לפופולרי בכל רחבי היבשת.



הצרפתים נטעו מטעי קפה במושבות שלהם בקריביים ובסוף המאה ה-18 הוברחו פולי קפה מגיניאה הצרפתית לברזיל. כיום גדל הקפה במדינות רבות – במרכז ודרום אמריקה, באפריקה ובאסיה.



פולי הקפה נקטפים כשהם ירוקים, עוברים תהליך של תסיסה, ייבוש ולאחר מכן קלייה. האבקה המתקבלת משמשת כבסיס לשלל משקאות הקפה. רמת הקלייה ועובי הטחינה של הקפה משפיעים על הטעם. קיימים שני זנים עיקריים של קפה: ערביקה שטעמו עשיר ועדין ורובוסטה שטעמו חזק וחומצי יותר. }}




 סוגים/טעמים
אספרסונס קפהקפה שחור


תוצאות חיפוש של מתכונים - קפה: ( 1 - 10 ) מתוך 51 - ממויין לפי ציון משוקלל
עוגת דבש ספוגית עוגת דבש ספוגית
  חיה אילונה דר
עוגת דבש שאת סיומה ניתן לעשות בשתי אפשרויות, או עם סירופ או בציפוי שטרויזל. הכל...
מה-06/09/09 | צפיות: 31,777

דרוג מתכונים
11 מדרגים.
טירמיסו טירמיסו - מתכון עורך
  חיים כהן
מקציפים את השמנת לקצפת יציבה ומניחים בצד. שמים בקערת המיקסר את החלמונים הסוכר ומקציפים עד...
מה-10/12/08 | צפיות: 148,209

דרוג מתכונים
3 מדרגים.
עוגת קרם קפה עוגת קרם קפה
  AVITAL
עוגה עם השקעה שקוצרת מחמאות ! (זה לא אני אמרתי, זו השכנה שלי מהקומה השלישית)....
מה-09/12/08 | צפיות: 33,843

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
טירמיסו טירמיסו - מתכון עורך
  אלי לנדאו
מקציפים את השמנת לקצפת יציבה. מעבירים את הקצפת מקערת המערבל לקערה אחרת. לקערת המערבל מכניסים את...
מה-06/06/08 | צפיות: 15,571

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
עוגת אספרסו עוגת אספרסו
  רוני קרן
אחת העוגות ה יחידות שאני עושה. פשוטה מאין כמוה וממש טעימה. ...
מה-08/08/10 | צפיות: 10,587

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
עוגת בבקה עוגת בבקה - מתכון עורך
  אלי לנדאו
טעמי העוגה מלאי זיכרונות (למי שיש) ותקוות (למי שאין). מובאת כאן הגרסה המשופרת של...
מה-15/10/09 | צפיות: 12,545

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
פרלינים במילוי קרם קפה  פרלינים במילוי קרם קפה - מתכון שף
  אבנר לסקין
להצלחה מלאה של המתכון הטעים הזה תזדקקו למטרפה ידנית, מצקת, מד חום, תבניות...
מה-11/02/08 | צפיות: 12,696

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
קינוח מסקרפונה וקפה קינוח מסקרפונה וקפה - מתכון עורך
  חיים כהן
מכניסים את הגבינה והחלמונים לקערה ומערבבים היטב בעזרת מיקסר ידני. מוסיפים קוניאק וסוכר וממשיכים...
מה-18/08/10 | צפיות: 10,201

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
עוגת תפוחים עם קרם שוקולד לבן וקפה עוגת תפוחים עם קרם שוקולד לבן וקפה - מתכון שף
  אורי מלמד
מערבבים בקערה קטנה את התפוח, גרידת הלימון ואינסטנט פודינג וניל. מקציפים היטב בקערה גדולה את...
מה-02/09/08 | צפיות: 7,107

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
טירמיסו טירמיסו
  נאוה שפיצר
עוגת טירמיסו אמיתית...
מה-09/08/07 | צפיות: 22,534

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
   1   2   3   4   5   6    >>







 פרסומות






 תגיות קשורות
עוגת קפה קפה בישול עם קפה קפה שחור מתכוני קפה קינוחי קפה ריבר קפה


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.