וגם בונוס חיתוכיות קרם שקדים וקוקוס

(מקור מתכון הטארט איילת הירשמן)

שילוב הטעמים המפתיע של בצק הרביולי עם הקקאו יוצר מנה מיוחדת מאוד. מתוך הספר

עוגה ממוצא רומני ההשפעה הטורקית נקרא קדאיף ויוונית נקרא קטאיף שם זה התחיל.

בילד

מחממים את החמאה בסיר גדול וכבד ומוסיפים אליה את תפוחי האדמה, הכרישות והשום. מכסים ומאדים במשך ארבע-חמש דקות. מוסיפים את

לביבת תפוחי אדמה שוייצרית, עתירת חמאה ומאוד טעימה.

מחממים את התנור לחום גבוה (220 מעלות). מבשלים במים מומלחים בכפית מלח גס את תפוחי האדמה בקליפתם, עד שהם מתרככים. מעבירים

מרק כרישה, עדין, טעים ומאוד מיוחד.

מחממים שמן וחמאה במחבת. מוסיפים בצל, כרישה ועלי תרד ומאדים עשר דקות, עד שהבצל והכרישה מתרככים. מסירים מהאש ומניחים בצד

יש כאלה שקוראים לו בראוניז, ואחרים מכנים אותו פאדג', וכך או כך מדובר בשוס של